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[美食分享] 宿松特產(chǎn)羊肚菌

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樓主1#
網(wǎng)友  發(fā)表于 2015-11-27 17:33:50|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
　羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來(lái)采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長(zhǎng)數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
　　羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無(wú)毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”。
　　藥品價(jià)值
　　功效作用方面，羊肚菌具有補(bǔ)腎、壯陽(yáng)、補(bǔ)腦、提神等功效，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且益腸胃，是治療消化不良，痰多氣短的良好中藥，有獨(dú)特的保健作用。
　　挑選方式編輯羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個(gè)大為優(yōu)，圓頂為上品。才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。故次之。野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一，有褐色、黃色 。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時(shí)應(yīng)予以區(qū)分。
       批發(fā)來(lái)源地：安慶市宿松縣北浴鄉(xiāng)          聯(lián)系人  汪女士  18297733803

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發(fā)表于 2015-12-20 15:44:46|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州 | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
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網(wǎng)友  發(fā)表于 2015-12-30 13:20:04|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州
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發(fā)表于 2015-12-31 13:43:16|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州 | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
多少錢一盒？
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網(wǎng)友  發(fā)表于 2016-1-3 19:10:59|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州
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發(fā)表于 2016-8-1 00:16:23|來(lái)自：中國(guó)湖北鄂州 | 只看該作者 | 來(lái)自湖北
謝謝樓主~~
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