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[吃遍宿松] 宿松農(nóng)村這種東西,以前沒有人要!現(xiàn)在要100多元1斤,還買不到...

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發(fā)表于 2017-10-30 16:48:06|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
  隨著時代的快速發(fā)展
  很多以前的農(nóng)村傳統(tǒng)老手藝都快要失傳了
  以前在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上
  總是少不了“閹雞”這種老手藝
  在以前宿松的農(nóng)村,
  閹雞是一門謀生的好手藝,
  從事這一行業(yè)的一般都是男人,
  而且是青年或中年男人,
  他們靠一把刀吃飯,
  甚至養(yǎng)活一家人。
  小的時候,生活在農(nóng)村,
  村子里幾乎家家戶戶都會養(yǎng)雞。
  不求賣多少錢,
  大多數(shù)是養(yǎng)著自己吃,
  平常也不舍得吃,
  家里來客人或者逢年過節(jié)的時候
  才會殺一只雞。
  因為公雞非常的富有攻擊性,
  還記得小的時候
  被公雞啄一口的滋味了嗎?
  它們的活動能力也是非常的強,
  往往是把喂它們的食料
  非?斓木拖牡袅,
  而且肉還長不出來。
  但是閹割后公雞肉質(zhì)那是非常的細膩,
  味道也是非常的鮮美的。
  在家里面飼養(yǎng)的時候長的還很快的,
  所以也加速的發(fā)展了
  “閹雞”這個好的行業(yè)。
  但是現(xiàn)在的年輕人都做生意拼搏
  很少有人去學(xué)這個了
  閑逛集市,偶爾遇上了
  這種傳統(tǒng)而快要失傳的手藝
  他只有幾件自制的簡單工具
  也只干半天活
  上午10點前就走人了
  老師傅說
  他閹雞已20年了
  是祖?zhèn)飨聛淼氖炙?/font>
  師傅手法非常嫻熟
  一分鐘不到的時間就閹完一只雞
  這就是他自制的幾種閹雞工具
  還有一碗他獨門配制的消炎水
  是雞在閹前閹后都要喂的
  “閹雞”是個技術(shù)活
  找位置,下刀
  都是非?简灱夹g(shù)的
  一般做這行的
  都是有著豐富的經(jīng)驗
  手法好的師傅
  雞的傷口連血都不會出
  現(xiàn)場視頻
  ▼
  老師傅說:
  閹雞的人工費很少
  一只雞2元錢,半天也就幾十塊錢
  但是現(xiàn)在至少能賺上百塊
  原來是因為他那紅色袋子里
  已裝得滿滿的雞腰子
  就是他賺錢的東西
  它價格在100元每斤以上
  一般都賣給人家泡酒或火鍋店。
  小公雞閹割后,性情變溫和,不思不想,一心長肉,為人們提供鮮嫩美食。但是,現(xiàn)在會閹雞這門手藝的人也越來越少了,以后會消失嗎?
  來源:網(wǎng)絡(luò)

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發(fā)表于 2017-10-30 17:18:43|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
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發(fā)表于 2017-10-30 19:49:34|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自浙江
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發(fā)表于 2017-10-30 20:29:59|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
厲害了,頭一次聽說
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發(fā)表于 2017-10-31 00:42:33|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自福建
也許吧。
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發(fā)表于 2017-10-31 01:44:25|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
趕緊學(xué)門發(fā)家致富的手藝,師傅你在哪!我去找你拜師
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發(fā)表于 2017-10-31 05:43:06|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
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發(fā)表于 2017-10-31 05:43:17|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
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發(fā)表于 2017-10-31 14:28:29|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 | 來自安徽
牛掰 ,我見到過
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發(fā)表于 2017-10-31 17:33:27|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
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