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一般來(lái)說(shuō)，補(bǔ)鐵的方法主要有兩種，一種是服用補(bǔ)鐵劑來(lái)補(bǔ)鐵，效果立竿見(jiàn)影。另一種方法是吃一些補(bǔ)鐵的食物來(lái)補(bǔ)鐵，很多朋友都喜歡第二種補(bǔ)鐵方法。那么很多人就會(huì)問(wèn)了，韭菜有補(bǔ)血的效果嗎？一起來(lái)看一下有哪些補(bǔ)血的食物吧！ 答案：可以補(bǔ)鐵 日常生活中，可以補(bǔ)鐵的食物有很多，一些朋友對(duì)韭菜是否能補(bǔ)鐵這個(gè)問(wèn)題存在著疑問(wèn)。一般來(lái)說(shuō)，一百克的新鮮韭菜中，含有1.6毫克的鐵質(zhì)，可見(jiàn)吃韭菜是可以補(bǔ)鐵的，但是補(bǔ)鐵能力一般，因?yàn)槭卟祟?lèi)含有的鐵質(zhì)不易被人體所吸收。其實(shí)，韭菜除了含有鐵元素以外，還含有胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素C、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鉀、硒等微量元素，可見(jiàn)，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。 1、各種瘦肉 雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買(mǎi)加工容易，小孩也喜歡。 2、紅棗 味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣之功。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。 所以，產(chǎn)婦在吃含鐵的食物的同時(shí)，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補(bǔ)品。 食用含鐵多的食物時(shí)最好不要同時(shí)食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結(jié)合成不溶解的鹽類(lèi)，妨礙鐵的吸收。 3、豬血 血中含有人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚(yú)高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體大有益處。 4、黑木耳 黑木耳含有蛋白質(zhì)、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。 5、綠色蔬菜 雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來(lái)源。 6、動(dòng)物肝臟 肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。 7、雞蛋黃 每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來(lái)源的一種較好的輔助食品。 8、芝麻醬 芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。 9、黃豆及其制品 黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過(guò)。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。
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