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2018-1-7 14:39 上傳
時(shí)光如駒，奔跑在人生里。睜開眼“天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)”，眨眼卻是“忽然一夜冬風(fēng)來(lái)，千樹萬(wàn)樹梨花開”。此情此景，宛若如夢(mèng)，可歲月深處，不依不饒。人生的斑斕，雖淡化了重墨濃彩的童年，卻眷戀著那些天真浪漫的記憶。有關(guān)打豆腐的往事，歷歷在昨。
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2018-1-7 14:39 上傳
八十年代，責(zé)任田剛分到戶。得到土地的農(nóng)民，視為珍寶，每塊每寸都呵護(hù)如命，種上莊稼，就是種下一家的希望。我的父母也不例外。他們辛勤地勞作著，菜地、溝里都種上大豆，等待過(guò)年打豆腐。
到了臘月初，走在大門口，就聞到陣陣豆花香，一股濃郁的味道讓人聞之欲饞！他們家在打豆腐了，好香啊。小屁孩的我們東竄竄，西逛逛。將一肚子的饞勁送到每家每戶。可是我家人口少，父母每年只做一點(diǎn)，準(zhǔn)備過(guò)年吃的就夠了。
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2018-1-7 14:39 上傳
過(guò)了臘月二十四，媽媽把豆子請(qǐng)出來(lái)，小心的撿出雜物，仔細(xì)地倒進(jìn)大水桶里，挑干凈的水給它們泡上。喝足水的豆豆胖嘟嘟的，像小孩的光屁屁。有的干脆脫掉外衣，徹底的底朝天，躺在木桶里開心地舒展著身體。
“可以了。”父親捧一把在手心，高興地自言自語(yǔ)。
“可以啥？”我疑惑的問(wèn)。
“可以磨豆腐了，傻丫頭�！彼_心的回答我。
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2018-1-7 14:39 上傳
母親拿出竹淘米籮，一遍一遍地洗干凈豆子�？啥苟箙s像淘氣孩子，撒歡時(shí)吐出許許多多白色的唾沫。
石磨，前幾年還靜靜躺在角落里，已經(jīng)在那里落地生根了好多年！既便現(xiàn)在無(wú)用處，也舍不得丟棄不要啊。那時(shí)土坯房矮，父親把繩子拴在橫粱上，兩頭系在磨拉手兩端，神定氣閑站好，緩移雙臂，一圈，兩圈....。我家的石磨輕，磨出來(lái)的東西細(xì)而均勻。自從我家用上之后，年前就不會(huì)停下來(lái)，屋里人家也來(lái)借，總忙碌些日子。
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2018-1-7 14:39 上傳
父親的大胳膊一圈一圈一推一拉，母親小心翼翼的往磨心添上豆子和水，一瓢一瓢。豆子也樂(lè)開了花，經(jīng)過(guò)石磨的碾壓，乳白的豆?jié){從石磨周圍一層一層如浪花撒歡，你追我趕，滴答滴答掉進(jìn)等待它們的大盆里。我和妹妹嘻鬧在側(cè)，用小手?jǐn)?shù)著父親推拉多少圈。他們煩的時(shí)候，也會(huì)把我們攆走。
“倆死丫頭，一會(huì)豆腐不給你們喝�！碧蹛鄣穆曇魪耐僚鞣坷飩鞒觯采畈卦谟洃浿�。
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2018-1-7 14:39 上傳
磨出來(lái)白花花的豆?jié){，是帶渣的，也是生的，這時(shí)的它有股腥味。母親早已準(zhǔn)備柴火，老家那土灶臺(tái)，兩口大鍋盛得滿滿的。灶口的火，紅通通的。父母忙碌著，豆包布，水缸都備齊了。我和妹妹幫他們拿水舀，添柴火。有時(shí)也會(huì)偷偷塞根紅薯進(jìn)鍋籠，不一會(huì)就聞到焦味，火太大，紅薯沒了！又挨罵了...
鍋里的豆?jié){，翻滾著，沸騰著，立馬就起皮了，（那是豆油）父親掏起豆皮，沖著我和妹妹笑著說(shuō)：“你倆臉皮比這還厚！”
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2018-1-7 14:39 上傳
妹做了個(gè)鬼臉，他們樂(lè)了。廚房里好熱鬧，熱呼呼的，舀出滾燙的豆?jié){，倒進(jìn)掛在梁上四角栓在架上的豆包布里，這時(shí)渣和漿分離了。渣只能無(wú)奈的躺在布上，一坨一坨的！它們過(guò)不了安檢。但它們也有自己的用去，擰干了，腌起來(lái)，來(lái)年當(dāng)咸菜吃，炒時(shí)略焦黃點(diǎn)，滿口香，很好吃！
這時(shí)純豆?jié){全被趕下大缸里，熱氣如霧。父親蓋上鍋蓋，等上幾分鐘就點(diǎn)鹵。這是最關(guān)鍵的一步，再好的豆?jié){沒有它，也是液體一缸，成不了固體！石膏點(diǎn)鹵這是唯一的。母親把頭年剩下的收藏好，放到今年用。哪知搭鍋臺(tái)時(shí)與石灰弄混了，難辯真?zhèn)巍Ｄ赣H憑著記憶拿出來(lái)了，父親接過(guò)，用盆子小心的兌上水，輕輕地倒入水缸中，均勻的攪拌！安靜的等待豆腐的生成。十多分鐘過(guò)去，他丟下一根筷子沒見立起，因?yàn)楣腆w筷子快，有力道，手感覺到！沒過(guò)幾分鐘他又試試。
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2018-1-7 14:39 上傳
“怎么回事？”父親著急地說(shuō)道。
“他爸呀，是我拿錯(cuò)石膏了。”媽媽慌了起來(lái)，跟到缸邊。
我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的，他們會(huì)肯定吵架的，媽媽要遭秧了。十幾歲的我知道過(guò)年豆腐的重要性，還要來(lái)年的預(yù)兆！媽媽站那兒不動(dòng)了。
“沒事的！她媽。今年我們家的兩頭小豬沾你的光了�！备赣H平和地對(duì)媽媽說(shuō)。
“倆丫頭去小店買兩塊豆腐，晚上喝豆腐湯�！蔽易е妹蔑w奔，如此的輕快哦。
現(xiàn)在，一切已是物是人非，我亦殘顏倦筆，惟有此情依依，寸心尺影，戀悠悠；想起所有的這些，無(wú)盡的暖意涌上心頭...
“沒事的！”每每遇到困難挫折時(shí)，這句暖心的言語(yǔ)，就在我耳旁回蕩。是的，沒事的！這句話，宛如熱氣騰騰的豆腐花，永遠(yuǎn)地留香....
來(lái)源：太湖微生活
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