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這個(gè)冬天 又有一種應(yīng)季蔬菜大量上市啦 說起來 它可是評(píng)價(jià)趨于兩極分化的蔬菜 喜歡它的人 恨不得每樣菜里都加點(diǎn)來提味 而討厭它的人 甚至聽到它的名字就會(huì)犯惡心
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2018-1-12 15:09 上傳
想必大家都猜到這種蔬菜是啥了吧 對(duì) 就是香菜 對(duì)于恨香菜的人來說 “香菜嘗起來像一只被嚴(yán)重化學(xué)污染的老鼠 用絞肉機(jī)絞碎后拌在你的沙拉中�！�
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但是�。�！ 對(duì)于喜歡香菜的人來說 香菜簡(jiǎn)直就是人間不可缺失的美味 餓的時(shí)候只想點(diǎn)一碗牛肉拉面 不要牛肉不要拉面 只要香菜
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2018-1-12 15:09 上傳
其實(shí) 很多人并不了解香菜 它除了可以當(dāng)配菜外 還有這六大功效你應(yīng)該知道
香菜的“六大”功效 治傷風(fēng)感冒 天氣轉(zhuǎn)涼最容易傷風(fēng)感冒，流涕、打噴嚏難受極了。取30g香菜、15g飴糖，加上半碗米湯，將糖蒸融化后服用即可有效治療傷風(fēng)感冒。 治療嘔吐 反胃惡心嘔吐時(shí)，只需取適量香菜搗碎取一勺汁，配上兩勺甘蔗汁，溫服，每日兩次便可緩解癥狀。 驅(qū)除寒氣 香菜性溫，脾胃虛寒的吃點(diǎn)香菜，能暖身暖胃，緩解胃痛。日常煮粥時(shí)丟入些橘皮、生姜，出鍋時(shí)再撒上一把香菜末，一碗香菜粥消食理氣、溫胃散寒，別提多好喝了！
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2018-1-12 15:09 上傳
治消化不良食欲不振 香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，能促進(jìn)唾液分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，有效增進(jìn)食欲。此外，在菜肴中加些香菜，還能祛腥膻、增味道，一舉兩得！ 保護(hù)心血管 香菜中富含維生素C和鉀，能有效擴(kuò)張血管、降低血脂、軟化血管等。日常吃些香菜還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和眾多心血管疾病。 提高免疫力 香菜富含的胡蘿卜素，能保護(hù)眼部、呼吸道、泌尿道及胃腸道的黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，有效提高免疫力。 同時(shí)香菜根也是個(gè)寶，具有健脾胃的作用，小兒因脾胃功能導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，可喝香菜汁緩解。 護(hù)大腦 美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，香菜中的天然黃酮類物質(zhì)芹菜素可觸發(fā)大腦細(xì)胞形成，增強(qiáng)腦細(xì)胞間聯(lián)系，改善大腦功能。芹菜素是香菜、芹菜、紅辣椒等多種植物中存在的一種天然黃酮類物質(zhì)，對(duì)輔助治療老年癡呆癥、帕金森病等神經(jīng)退化性疾病有一定好處。
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2018-1-12 15:09 上傳
香菜好處這么多 那除了能當(dāng)配菜“放香”以外 還能怎么吃呢 一起來看看 香菜的花樣吃法
胡蘿卜香菜丸子 原料： 小胡蘿卜2根、香菜1小撮、大蔥1根、雞蛋2只、面粉1小碗、食用油適量、十三香1小勺半、食鹽2小勺 做法： 1、胡蘿卜切成比較短的細(xì)絲，香菜清洗干凈切碎，與胡蘿卜一起放在大碗中，大蔥切末加入； 2、雞蛋磕入碗中，加兩小勺食鹽，加一勺半十三香，加入面粉，用筷子朝同一方向用力攪拌，直至碗里的菜糊抱成團(tuán)； 3、手用水打濕，取合適大小，團(tuán)成丸子形狀； 4、鍋中放油，熱至6成時(shí)把團(tuán)好的丸子下入鍋中，改調(diào)小火，不停地用筷子攪動(dòng)； 5、炸至丸子金黃，撈出瀝油即可趁熱食用。 芝麻香菜煎餅 原料： 面粉適量、香菜適量、雞蛋1個(gè)、熟芝麻適量、鹽適量 做法： 1、準(zhǔn)備好食材，香菜切碎，面粉中加入香菜水和勻； 2、加入雞蛋和芝麻、鹽拌勻； 3、鍋燒熱入油，用小勺放到鍋中，煎到兩面金黃色出鍋即可。 蒸香菜 原料：面粉、香菜、蔥花、辣椒、老干媽或辣椒粉 做法： 1、香菜洗凈，控干水分； 2、香菜切碎，灑適量面粉，筷子拌勻，靜置五分鐘再灑一次面粉拌勻（喜歡蒸菜面多的，水不要控太干）； 3、上鍋蒸，水開后蒸十五分鐘左右差不多就好了； 4、熱鍋放油，辣椒蔥花爆香，放蒸菜炒勻，鹽調(diào)味，用辣椒粉制作辣椒油淋在上面或者拌上老干媽。 香菜豬肉水餃 原料： 豬肉餡，面粉，香油，蔥末，姜末，老抽，鹽，香菜，植物油 做法： 1、香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末； 2.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚢瑁尤胧[末、香菜末； 3、鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻； 4、餃子餡拌好后就可以開始包餃子啦。
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香菜肉絲
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原料：香菜一把，里脊肉一塊，蔥姜幾片，干紅辣椒少許，油3湯匙，生抽3湯匙，花椒粉少許，淀粉少許，鹽1/2茶匙。 做法： 1、香菜洗凈，去跟去葉，莖切段，葉子留作他用； 2、肉切絲，加生抽，花椒粉，淀粉拌勻，腌制20分鐘；蔥姜切片，辣椒切絲； 3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時(shí)，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可。 除了這些正常吃法 香菜還有這些創(chuàng)新吃法 ↓↓↓ 香菜刨冰 香菜冰淇淋 香菜酒 香菜香腸 香菜泡面 香菜薯片 香菜巧克力 ...... （至于圖片嘛~ 感興趣的小伙伴們自己百度咯） 除了吃 日本人還別出心裁地推出： 香！菜！溫！泉！ 讓你從里到外 都散發(fā)著一股迷人的香菜香 簡(jiǎn)直就是一棵行走的香菜！
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2018-1-12 15:09 上傳
對(duì)于愛香菜黨來說 人活在世上不吃香菜 那和咸魚有什么區(qū)別？ 你不吃香菜就是不給我面子 你想讓香菜消失就是侮辱我的信仰！
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不過 香菜雖好 這些人還是不能吃 患有胃腸疾病的人 香菜性溫，消食下氣，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物消化，緩解便秘，正在胃疼或腹瀉的人，不能吃香菜，吃了會(huì)加重病情。 患有重大疾病的人 香菜損脾，耗掉身體里的氣，會(huì)引發(fā)或加重病情的進(jìn)化； 身上有傷口者慎食，否則會(huì)讓傷口發(fā)炎，流膿潰爛，留下疤痕。 患口臭、狐臭、 嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者 香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒停滯者不宜食用。 話說回來 為什么香菜會(huì)讓人愛極恨極？ 科學(xué)家證明 對(duì)香菜的厭惡其實(shí)是基因和遺傳學(xué)層面的 一組編碼為OR6A2的基因 導(dǎo)致受體對(duì)香菜中的醛敏感 這樣的人在吃到香菜后 會(huì)立刻聯(lián)想到浴室的肥皂 或者草叢里的臭大姐 而沒有這種基因的人 就可以接受香菜的味道 覺得香菜很香很好吃
也就是說 愛吃香菜與否不是你能決定的 基因神賜，造物主已經(jīng)安排好了這一切 你們喜歡吃香菜嗎？ 小編已經(jīng)決定高舉“香菜萬歲”的大旗 和香菜相親相愛過一輩子了！
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2018-1-12 15:09 上傳
來源：高質(zhì)量生活知識(shí)
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