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[我的私房菜] 年味宿松：在外漂泊的老鄉(xiāng)，你媽喊你回家吃炸圓子！

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發(fā)表于 2018-1-22 14:52:37|來自：中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
快過年了 我們宿松
家家戶戶都喜歡炸圓子
它是家庭盛宴的一道必備菜

在外漂泊的宿松人呀
你爸爸媽媽在喊你回家
吃炸圓子啦

過年炸圓子
象征著團(tuán)團(tuán)圓圓迎新年
配料
豬肉餡，豆腐、生姜、蔥末，油，鹽，醬油，山芋粉，面粉，涼水。
1 、肉加工成顆粒狀，不要剁成肉糜
2 、蔥姜蒜切成末
3、去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重復(fù)兩到三遍，用手碾一下感覺很細(xì)膩
4 、融合所有材料拌勻，鍋中到油
5、準(zhǔn)備一碗涼水，把左手和勺子沾下涼水，然后左手抓起食材從虎口中擠出圓子，待油溫升至七八分熱時開始下圓子
6、下完滿滿一鍋，用鍋鏟背輕輕鏟動肉圓使它每個分開，待炸至金黃即可撈出。
來源：安慶論壇


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發(fā)表于 2018-1-23 18:52:15|來自：中國安徽 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自安徽
這個好吃
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發(fā)表于 2018-1-23 18:52:26|來自：中國安徽 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自安徽
吃不了幾個
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