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2018-3-7 09:28 上傳
每天都忙忙碌碌，怎么能不吃點肉肉犒勞一下自己！今天就教你做紅燒肉犒勞自己和家人，一點也不肥，而且不要用醬油、生抽上色，最主要的是不用水煮。 食材準備：
五花肉，生姜，干紅辣椒，蔥，蒜，白糖，鹽，啤酒，水;
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2018-3-7 09:30 上傳
具體做法：
1、五花肉切塊兒;
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2018-3-7 09:30 上傳
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2018-3-7 09:32 上傳
2、鍋內倒入冷水，五花肉冷水下鍋，焯水;
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2018-3-7 09:33 上傳
3、撈出，洗凈備用;
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2018-3-7 10:06 上傳
4、鍋內水倒掉，放入五花肉煸出五花肉里面的肥油;
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2018-3-7 09:42 上傳
5、煸到五花肉表面微黃，然后先盛出;
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2018-3-7 09:43 上傳
6、煸肉煸出的油留少量在鍋內，也可不放，但稍微有一點油糖化的比較快;
7、小火慢慢炒出糖色;
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2018-3-7 09:48 上傳
8、把煎好的肉倒入鍋內，翻炒均勻;
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2018-3-7 09:49 上傳
9、肉稍微多炒一會兒，五花肉的顏色就會越來越好看;
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2018-3-7 09:49 上傳
10、倒入啤酒，啤酒的量漫過五花肉就好;
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2018-3-7 09:50 上傳
11、放入姜、辣椒，和蔥結，蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜煮;
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2018-3-7 09:51 上傳
12、煮到湯汁剩一半的時候，放入鹽，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮;
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2018-3-7 09:52 上傳
13、待湯汁不多的時候，挑出鍋內的蔥、姜、辣椒，放入蒜轉大火收汁;
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2018-3-7 09:53 上傳
14、湯汁濃稠時就可以出鍋了;
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2018-3-7 09:54 上傳
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2018-3-7 09:55 上傳
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