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簡介
涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是以木耳、辣椒、香菜等配料拌制而成�？谖肚逅瑺I養(yǎng)豐富，是一道不錯(cuò)的下酒菜，四季皆宜哦！
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2018-3-13 15:30 上傳
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營養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極高，經(jīng)常食用能木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
3、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能
4、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
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食材準(zhǔn)備
主料：木耳
配料：蔥，姜，蒜，香菜，小紅辣椒，小青椒，生抽，香醋，鹽，雞精
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制作步驟
1，木耳提前泡發(fā)洗凈，鍋中清水煮沸，放入木耳焯3分鐘，然后撈出過冷水后瀝干水份
2，將蔥姜蒜切成末，小紅辣椒和青椒切成小丁，再調(diào)入適量的生抽、香醋、鹽、雞精、攪拌均勻調(diào)成汁
3，燒熱油鍋，爆香花椒，然后將花椒油趁熱倒入碗汁中，攪拌均勻成料汁
4，將瀝干水份的木耳中放入香菜段，再倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻即可
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