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[美食分享] 別光煮飯了，電飯煲還能這樣用，功能簡(jiǎn)直太強(qiáng)大！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2018-3-20 15:31:10|來自：中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　電飯煲只能用來煮米飯？
　　但其實(shí)它的作用遠(yuǎn)不止如此。
　　無論甜品、湯類、菜肴，
　　一個(gè)電飯煲都能完成，
　　想學(xué)你就接著看！
　　「主食篇」
　　/ 煲 仔 飯 /
　　電飯煲蒸白米飯吃膩了？不如試試做廣式煲仔飯~品品姐今天就教大家做臘味雞腿煲仔飯，喜歡吃煲仔飯的朋友趕快學(xué)起來！
　
　食 材
　　大米，雞翅一盤，醬油，生姜片30克，
　　咸魚10克，香腸一小盤，280毫升水，蔥花
　　做 法
　　1.在準(zhǔn)備好的雞翅里加入一湯匙醬油，腌制半小時(shí)。
　　2.把米淘干凈后瀝干水，然后裝入電飯煲，依次加入準(zhǔn)備好的生姜片、咸魚、雞腿、香腸。
　　倒入一湯匙醬油，然后加入280毫升的水。
　　3.按下煮飯鍵，煮20-30分鐘左右。煮好后可以再燜一會(huì)兒。
　　4.時(shí)間到后揭開蓋子，撒上蔥花，再攪拌一下，讓米飯充分入味。
　　別看步驟簡(jiǎn)單，做出來完全就是大廚級(jí)別，隔著屏幕都聞到了香氣~
　/ 煎餃 /
　　電飯煲用來蒸煮食物在行，做煎餃也是完全沒問題。
　 　
食 材
　　速凍餃子，油，水
　　做 法
　　1.確認(rèn)電飯煲內(nèi)膽沒有水后，倒上薄薄一層油，鋪滿整個(gè)底部。餃子不需要解凍，直接放進(jìn)去碼好就行，然后按下煮飯鍵。
　　2.電飯煲跳到保溫模式后，揭開蓋子，加入清水，使得水大約沒過餃子的三分之一。然后蓋好，再按下煮飯鍵。
　　3.等再跳到保溫模式時(shí)，煎餃就完成啦！蘸點(diǎn)醋味道超級(jí)棒！
　　
「甜品篇」
　　/ 糖炒栗子 /
　　想吃糖炒栗子不用上街買，自己用電飯煲做出來的同樣香甜可口~
　 　
食 材
　　板栗，冰糖適量，清水
　　做 法
　　1.把板栗洗凈，然后在上面切十字，這樣板栗做出來會(huì)更好剝。
　　2.把板栗放入電飯煲，根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，再倒入清水，使之沒過栗子。
　　3.按下煮飯鍵，待電飯煲跳到保溫模式后再燜十分鐘。若煮飯模式完成后電飯煲里還有水，就再按一次煮飯鍵，直至水燒干。
　　時(shí)間到，揭蓋！香噴噴的栗子做好啦！咬一口又軟又甜，真是冬日里最能帶給人幸福感的美食。
/ 蛋 糕 /
　　多少蛋糕愛好者因?yàn)榧依餂]有烤箱就只得放棄在家做蛋糕的夢(mèng)想，其實(shí)只要有一個(gè)電飯煲就能在家自制蛋糕~
　 　
食 材
　　雞蛋4個(gè)，低筋面粉85克，純牛奶60毫升
　　食鹽少許，白醋1滴，白糖2勺
　　做 法
　　1.把蛋黃和蛋清分離，分別裝入干凈的無油無水的盆中。
　　2.往裝入蛋黃的盆中分別加入白糖1勺、低筋面粉3大勺，牛奶6勺，并一起攪拌均勻。如果有打蛋器會(huì)更快~打到蛋黃面糊起小泡泡即可。
　　3.往蛋白里添加剩余的白醋、白糖和食鹽，用打蛋器打發(fā)，或者用筷子快速攪拌，直到蛋白呈奶油狀，且倒扣也不會(huì)流出來。
　　4.把打發(fā)好的蛋白分三次倒進(jìn)蛋黃面糊里，不要直接攪拌，而是用炒菜的手法抱著容器翻勻。
　　5.把電飯煲預(yù)熱后，將面糊倒入其中�？梢阅贸鰞�(nèi)膽輕輕撞擊桌面，以釋放面糊內(nèi)的氣泡，讓做出來的蛋糕更松軟。
　　6.電飯煲調(diào)到煮飯模式煮20分鐘左右，跳到保溫模式后再燜20分鐘。記住用濕毛巾蓋住電飯煲的出氣口。
　　7.時(shí)間到后揭開蓋子，把內(nèi)膽倒扣出來，一個(gè)完美的蛋糕就做好啦~
　　8.蛋糕又香又軟，實(shí)在太誘人了~在往電飯煲里倒面糊時(shí)，可以往里面添加點(diǎn)水果或葡萄干，蛋糕做出來會(huì)更豐富好看~
　　
「營(yíng)養(yǎng)湯篇」
　　/ 意大利蘑菇濃湯 /
　　電飯煲燉出來的湯同樣可以營(yíng)養(yǎng)滿分，完全可以和砂鍋燉出來的湯一決高下！
　　食 材
　　橄欖油40毫升，大蒜2瓣（搗碎），碎洋蔥40克
　　香菇60克，洋菇100克，雞湯1小碗
　　鮮牛奶1小碗，奶油，牛油
　　香菜，鹽，面粉10克，胡椒粉
　　做 法
　　1.確認(rèn)電飯煲內(nèi)沒有水后，把油倒入其中，待油熱后倒入碎洋蔥和碎蒜頭，快速翻炒至金黃色。
　　2.再倒入切片的香菇、洋菇以及面粉，炒15分鐘。
　　3.然后加入牛奶和雞湯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，使湯煮至滾開。
　　4.湯熟后加入奶油和牛油攪拌，然后再根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉，并攪拌均勻。
　　5.最后再加點(diǎn)香菜點(diǎn)綴，電飯煲也凹出了米其林范兒~
「菜肴篇」
　　/ 紅燒肉 /
　　電飯煲做紅燒肉，花椒、八角都不用放，照樣香甜松軟，美味可口！
　　食 材
　　五花肉500克，3-4湯匙白砂糖，3湯匙生抽
　　1湯匙老抽，姜片1小碗，6瓣大蒜
　　做 法
　　1.首先將五花肉用熱水燙一燙，去除多余的血水。大概3分鐘，等肉變白了就可以撈出來了。
　　TIPS   因?yàn)闆]有什么時(shí)間腌制，所以五花肉最好切片薄一點(diǎn)，這樣煮的時(shí)候會(huì)更入味。
　　2.接下來把所有食材倒進(jìn)電飯煲里，然后加入水，使之沒過電飯煲大約1厘米，再按下煮飯鍵就OK了。
　　3.電飯煲煮的過程中記得每隔10分鐘就開蓋攪拌一下，以免粘鍋。
　　4.大概20-30分鐘，等電飯煲跳到保溫模式，然后打開蓋子，紅燒肉就做好了！配上米飯吃，真想讓人感嘆一句唯美食不可辜負(fù)。
　　
/ 鹽 焗 雞 /
　　不要以為鹽焗雞難做，用上電飯煲，就算是廚房新手也能做出驚人水準(zhǔn)~
　　食 材
　　整只原味雞（去內(nèi)臟），鹽，蔥，姜片
　　做 法
　　1.根據(jù)個(gè)人口味取適量食鹽涂抹在整只原味雞上，包括胸腔內(nèi)部也要涂抹到。
　　2.把姜片和切成段的蔥塞入原味雞的胸腔內(nèi)。
　　3.把整只雞放入電飯煲內(nèi)，不用加水，然后按下煮飯鍵。
　　4.電飯煲跳檔后打開蓋子，然后加入150毫升清水，再次按下煮飯鍵。
　　5.煮好后揭蓋，把雞肉翻個(gè)面，加入150毫升水，三按煮飯鍵。
　　7.這次煮好后就是徹底完成啦！把雞肉切片，然后撒上點(diǎn)佐料，賣相也是相當(dāng)不錯(cuò)！
　　
原來電飯煲能做這么多菜，
　　以前真是小瞧了它！
　　不要再讓你家的電飯煲大材小用了，
　　今天就來試試看！

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