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[美食分享] 土豆絲誰還炒著吃，這樣蒸一蒸，比吃肉還香！

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真探組
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發(fā)表于 2018-5-28 16:56:45|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　土豆有100種做法，你卻還在吃酸辣土豆絲，跟館長學(xué)做土豆大餐，味道簡直好到爆，讓你從此愛上吃土豆。

　　
土豆美味食譜
　　土豆還是那個(gè)土豆，可是換一種做法，吃起來味道完全不一樣，館長現(xiàn)在就將最美味的土豆做法介紹給你。
　　
芝士土豆球
　　先看看這顏值，看一眼就口水直流，拿起一個(gè)放在嘴里嘗一下，外酥里嫩，簡直太美味了~
　
　材料
　　土豆2個(gè)/生粉半碗/雞蛋4個(gè)
　　鹽/面包糠/胡椒粉/芝士
　　做法
　　將土豆切成塊放入蒸鍋中蒸熟。
　　將蒸熟的土豆放入碗中碾成泥。
　　加入鹽和黑胡椒粉，混合攪拌。
　　在土豆泥中加入生粉，用手將土豆泥捏成團(tuán)。
　　將土豆搓成面團(tuán)，在中間壓個(gè)凹槽，將芝士塞入凹槽中，把土豆泥搓成球。
　　將搓好的土豆球的面上裹上蛋液和面包糠。
　　把土豆泥放入鍋中，用小火炸，直到顏色變成金黃色就可以出鍋了。
　
　　這款芝士土豆泥一定要趁熱吃哦，放涼了再吃口感不是太好。
　
　香煎土豆絲
　　切好的土豆絲只能清炒嗎？絕對(duì)不是，土豆絲還可以做成煎餅，吃一口讓人回味無窮。
　　材料
　　土豆3個(gè)/雞蛋4個(gè)/菜籽油
　　面粉半碗/鹽/五香粉/番茄醬
　　做法
　　去掉土豆皮，把土豆切成絲，放入碗中。
　　往土豆絲中加入雞蛋、五香粉、鹽、面粉，混合后將土豆絲攪拌均勻。
　　往鍋中倒入適量的油，油燒熱后把土豆絲捏成團(tuán)放在鍋中。
　　煎至兩面焦黃，就可以出鍋了。
　　吃的時(shí)候蘸點(diǎn)番茄醬，又香又甜，吃完一個(gè)還想再來一個(gè)。
　　土豆泥披薩
　　誰說做披薩一定要用面粉？用一顆圓鼓鼓的土豆也能做出美味的披薩來~
　 　
材料
　　土豆2個(gè)/熟米飯半碗/鹽
　　黑胡椒/披薩醬/芝士
　　火腿/西蘭花/彩椒/油
　　做法
　　把土豆皮去掉后，將土豆切成塊，裝進(jìn)碗里，用保鮮膜蓋住，放在微波爐中用高溫叮5-8分鐘。
　　將加熱過的土豆塊搗碎后，加入半碗熟米飯，撒上黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
　　在鍋底刷一層油，將土豆泥倒入鍋中，用勺子將土豆泥攤平。
　　在攤平的土豆泥上刷一層披薩醬，撒入芝士碎和火腿。
　　再往鍋中撒一些西蘭花和彩椒粒，最后再撒一層芝士碎。用小火煎制一會(huì)，不一會(huì)香噴噴的土豆披薩就出鍋了。
　　輕輕一扯，彈力十足，簡直太美味啦~
　
　　土豆小酥餅
　　各種煎餅吃膩了？不如嘗嘗土豆煎餅，換個(gè)口味。
　　材料
　　土豆5個(gè)/煎餅粉2小碗/油/紅辣椒/青辣椒
　　醬油5湯匙/辣椒粉1湯匙/蔥末1湯匙/芝麻1湯匙
　　做法
　　取一個(gè)空碗，往碗里倒入5湯匙醬油、1湯匙辣椒粉，1湯匙蔥末、1湯匙芝麻、攪拌均勻即可。
　　取五個(gè)土豆洗凈去皮，將土豆放在擦泥器上，把土豆弄成泥后倒入碗中。
　　加入2勺煎餅粉后用勺子攪拌一下。
　　攪拌均勻后，用勺子舀一勺放在油鍋中煎制，可以在土豆餅上放一點(diǎn)紅辣椒和青辣椒作為點(diǎn)綴。
　　當(dāng)兩面都煎成金黃色時(shí)，就可以出鍋了。
　　用土豆餅蘸著調(diào)好的辣椒醬吃，簡直就是人間美味啊~
　　
　　風(fēng)琴土豆片
　　材料
　　土豆1個(gè)/培根/鹽
　　孜然粉/橄欖油/芝麻
　　做法
　　將土豆改刀切成片，注意不要切開，保持土豆的完整性。
　　用錫紙將土豆包好放入烤箱中，將烤箱的溫度調(diào)成230℃，加熱25分鐘即可拿出。
　　在培根上撒上孜然粉和鹽，并用刷子在培根上刷一層油。
　　用刀將培根切成小塊，塞入加熱好的土豆中。
　　在土豆上刷一層橄欖油，撒上鹽、孜然粉和芝麻，放回烤箱中，再加熱15分鐘。
　　香脆可口的風(fēng)琴土豆片就做好了。
　　
　　鳳尾土豆蝦球
　　材料
　　土豆4個(gè)/沙拉醬5克/黑胡椒粉3克
　　大白蝦12只/雞蛋4個(gè)/面包糠/油
　　做法
　　把土豆蒸熟后，將土豆皮剝掉，用碾碎器將土豆碾成泥。
　　加入5克沙拉醬和3克黑胡椒粉，攪拌均勻。
　　取12只大白蝦，倒入鍋中，煮熟后，剝掉蝦殼。
　　用土豆泥將蝦球的肉包住，露出蝦尾巴。用土豆泥蘸取雞蛋液，再裹上一層面包糠。
　　放入熱油中煎炸，直到顏色變成金黃色時(shí)即可撈出。
　　
　　色香味俱全的土豆蝦球，叫人看了怎么能不流口水，趕緊試著動(dòng)手做一下吧！
　　
土豆保鮮有妙招
　　大家都知道發(fā)了芽的土豆有毒，不能吃，看館長怎么跟土豆芽做斗爭。
　　沙土
　　取一個(gè)空紙箱，在紙箱的底部墊一張紙。將干燥的沙土鋪在箱子的底部，放在陰涼處。
　　把土豆輕輕拿起，放在裝有沙土的紙箱中。
　　原理：紙箱和沙土可以充當(dāng)干燥劑的作用，降低空氣濕度，延緩?fù)炼拱l(fā)芽。
　　蘋果
　　有半熟的蘋果和熟透的蘋果，我們選擇半熟的蘋果，延緩?fù)炼拱l(fā)芽效果更好。
　　將半熟的蘋果和土豆放在一起，就可以延緩?fù)炼拱l(fā)芽。
　　原理：蘋果成熟過程中散發(fā)的乙烯氣體可以使土豆長期保鮮。
　　開水
　　將清水倒入鍋中，加熱至沸騰。
　　用煮沸的開水直接淋在土豆上，開水可以損傷土豆表面的組織，起到短時(shí)間保鮮土豆的作用。
　　
　　你還知道哪些土豆保鮮的小妙招呢？記得在底下留言告訴花花哦~
　　文 | 有品生活

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