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[美食分享] 牛肉燉不爛難入味，這樣做馬上又糯又軟，好吃到流口水！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-5 11:04:54|來自：中國福建泉州 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　牛肉富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，
　　且脂肪含量很低。
　　多吃有益健康又不發(fā)胖，
　　是很多朋友喜愛的美食。
　　但做起來很難軟糯熟爛，
　　今天小編教你新方法，
　　這樣做讓你吃到美味牛肉！

　　土豆燒牛肉
　　燒牛肉總是很難將牛肉燉爛
　　學學這一招
　　搭配美味土豆
　　家里人都搶著吃！
　　材料  鮮牛肉、土豆、洋蔥、生姜、食鹽、糖、老抽、啤酒、八角、蔥、蒜
　
　　步驟一  首先將牛肉切塊，生姜和蔥切塊，在鍋中放入涼水并一起放入牛肉和蔥姜，開火水煮開以后去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴。
　　步驟二  在鍋中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋蔥炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽調(diào)味，五分鐘后加入清水沒過牛肉，燉煮七八十分鐘。
　　
　　步驟三  牛肉快煮好時將啤酒倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮，這樣做保證牛肉又軟又熟爛，煮好以后加入土豆和食鹽調(diào)味，放少許糖以后繼續(xù)煮二十分鐘收汁即可。
　　
　　牛肉丸子
　　覺得燒來少去很麻煩
　　不如來做幾個牛肉丸子
　　換換新口味！
　　材料  鮮牛肉、雞蛋、紅薯粉、胡椒、雞精、料酒、食鹽、糖、生抽、姜末
　　步驟一 首先將牛肉切成肉末，加入玉米淀粉、生姜末、雞蛋，放少許食鹽、胡椒和雞精調(diào)味。
　　步驟二  把混合好的牛肉捏成丸子狀放好，可以在手上灑上涼水了捏，這樣不容易沾手。
　　步驟三  在鍋中放油，小伙煎熟就能吃啦！還可以再鍋中煮熟以后燉著吃都行，美味！
　　牛肉串
　　除了做大菜牛肉還能做佐餐小吃
　　自己在家做肉串
　　大口吃肉的感覺太棒了
　　
　　材料  鮮牛肉、老抽、生抽、鹽、料酒、香油、生粉、胡椒、生姜、大蒜
　
　　步驟一  選擇牛肉時選擇肥瘦相間的肉塊，用啤酒瓶或刀背輕輕敲打以后切成小塊。
　　
　　步驟二  準備料汁，1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分攪拌均勻后裝入密封袋，加入牛肉和生姜大蒜，腌制一晚上。
　　
　　步驟三  將腌制好的肉塊穿起來，放在微波爐或烤箱中烤熟即可，或是在鍋中煎熟也很美味哦！
　　
　　牛肉煎餃
　　煎餃加上牛肉餡
　　美味加倍還營養(yǎng)！
　　
　　材料  牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、玉米粒、蘿卜丁、食鹽、食醋
　　
　　步驟一  將牛肉切成肉末，加入蔥花、醬料和各種佐料攪拌均勻。
　　步驟二  把準備好的牛肉餡包進餃子皮中。
　
　　步驟三  在煎鍋中放入油，將包好的煎餃放入，開火煎熱的同時加入少量清水，蓋上鍋蓋小火煎熟煎餃。
　　番茄牛肉湯
　　番茄含有豐富維生素
　　牛肉營養(yǎng)多多能量足
　　好吃到你流口水
　　
　　材料  鮮牛肉、番茄、洋蔥、生姜、料酒、食鹽、糖、生抽、生粉
　　步驟一  首先將牛肉切塊，生姜切塊，放入碗中加入料酒、嫩肉生粉、少許醬油、糖和食鹽腌制二十分鐘，腌制以后牛肉肉質(zhì)更鮮嫩。
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　　步驟二  將腌制好的牛肉放入鍋中，加入洋蔥一起翻炒，再加入少許醬油提味，炒熟以后放在碗中備用。
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　　步驟三  在鍋中放入油和番茄，翻炒后加入水煮開，放食鹽調(diào)味。
　　
　　步驟四  在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮，肉徹底熟軟以后就可以出鍋了。

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新銳精英

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沙發(fā)2#
發(fā)表于 2019-1-6 01:05:23|來自：中國福建泉州 發(fā)自手機（雙倍積分） | 只看該作者 | 來自福建
上火
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