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[飲食養(yǎng)生] 紅糖、白糖、冰糖區(qū)別原來這么大，千萬別吃錯了！

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真探組
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樓主1#
發(fā)表于 2019-1-16 09:07:48|來自：中國安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
　　白糖、紅糖、冰糖哪種營養(yǎng)最好？
　　該如何搭配才能讓療效更顯著？
　　看了這篇全知道！
　　這三種糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。
　　紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，將甘蔗或是甜菜榨汁后過濾，再熬煮濃縮，就成了紅糖，是沒有經(jīng)過精煉的粗糖，較完整的保留了甘蔗中大部分的營養(yǎng)成分。
　　白糖是在紅糖的處理基礎(chǔ)上，再多了純化、脫色的步驟，干燥提煉而來的，雜質(zhì)更少，呈半透明狀。
　　而冰糖則又是通過對白糖結(jié)晶的再制作，重結(jié)晶后形成了冰狀結(jié)晶，顆粒更大，更加透明。
　　如果單單拿來調(diào)味的話，其實三種糖并不用太過于區(qū)分。但從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，紅糖性溫，白糖性平，冰糖性涼，養(yǎng)生功效也就有所不同。
　　暖宮暖胃
　　紅糖屬溫補性食物，又含有鐵元素，在中醫(yī)里一直有補氣血、治風寒的說法，所以體虛的女性可以多喝紅糖水。
　
　　當然紅糖水也不僅僅局限于女性食用，男性和老人都是可以適量補充的，能減輕疲勞，恢復(fù)體力，改善食欲。
　　延緩衰老
　　紅糖的加工方法使得它保留了豐富的微量元素，包括維生素、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對維持正常代謝功能，延緩衰老有一定的作用。
　　市面上還有很多功能性的紅糖，在紅糖中加入碎干棗、碎姜、桂圓等，提高紅糖的保健價值，這也是食用紅糖的一個新趨勢。
　　tips  紅糖吃多了容易生濕熱，小孩不適宜多吃，四季中春季要少吃紅糖。另外剖腹產(chǎn)的媽媽需要等排氣后再食用，否則容易導致脹氣。
　　糖水妙用
　　工作繁忙來不及進食，人體會有短暫低血糖的情況出現(xiàn)，這個時候喝一杯糖水，能有效的補充糖分，使身體各項機能更好運轉(zhuǎn)。
　　由于白糖的糖分含量較高，解毒效果比較快。如果吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，可以灌白糖水來解毒，包括中和魚蝦中的毒。
　　清洗神器
　　在廚房做菜時難免把手弄得油膩，光用水沖洗又不易清洗，這個時候撒點白糖在手上輕輕揉搓，就能很好把手上的油脂溶解掉，還不傷手。
　　除了拿來洗手，愛美的你肯定知道還可以拿白糖來洗臉。白糖呈細小的顆粒狀，與皮膚摩擦時能有效的去除皮膚死皮，清除角質(zhì)，還有美白祛痘印的作用。
　　館長提醒     白糖屬于精制糖，糖分高養(yǎng)分低，經(jīng)常食用更容易長胖。而且白糖中常有螨蟲寄生，生吃會引起腹痛、腹瀉或潰瘍，所以最好不要生吃白糖。
　　清熱下火
　　冰糖的食性與紅糖相反，屬涼性，所以在燉品中加入冰糖有去火的功效，而且冰糖口感清甜，無論是夏天食用或是冬天食用都很合胃口。
　　止咳潤肺
　　冰糖對干咳痰有很好的輔助治療的作用，自制的冰糖雪梨絕對是一道簡易常見的止咳佳品，冰糖還有降低血黏度的作用，春秋兩季食用能夠養(yǎng)陰生津。
　　tips   一旦冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象，則說明冰糖已漸漸滋生細菌，最好不要食用�；加酗L寒感冒時，切勿食用冰糖，可能引發(fā)咳嗽。
　　紅燒肉+白糖
　　白糖在加工時沒有保留太多營養(yǎng)成分，價格更低，溶解速度快，相比其他兩種糖來說，把它作為日常調(diào)味的優(yōu)勢更加突出。
　　做法
　　1.將五花肉切成塊狀，涼水下鍋，煮五分鐘后，控水備用。
　　2.鍋中倒少許油煸炒完八角后，再倒入白砂糖煸炒至微黃。
　　3.待白砂糖徹底融開后，倒入肉塊煸炒上色，可加入醬油一起翻炒。
　　4.翻炒均勻后，加水至淹沒肉塊，加入蔥段、姜片、香葉等就可以蓋蓋用小火燜煮。
　　5.燜煮30分鐘左右，開蓋加鹽調(diào)旺火收汁完就可以出鍋啦！
　
　　姜棗茶+紅糖
　　紅糖主要在調(diào)理脾虛體涼時派上用場，搭配紅棗泡水能更好的補充能量，活血化瘀哦。
　　做法
　　1.將紅棗、生姜洗凈后切成片放入鍋中。
　　2.加適量水浸泡10分鐘后，再開火將水煮至沸騰。
　　3.最后加入紅糖，均勻攪拌，調(diào)至小火熬煮5分鐘左右即可飲用。
　　tips  紅糖不宜久煮，否則會損失其中大量營養(yǎng)成分，不過這杯姜棗茶記得趁熱喝哦！
　　銀耳蓮子羹+冰糖
　　冰糖里混有更少的雜質(zhì)，且糖味純正而不膩，在燉煮滋補食物煲湯時放入，更能相得益彰。
　　做法
　　1.將銀耳、蓮子、枸杞在事先放入清水中浸泡，時長3個小時為宜。
　　2.將銀耳去蒂撕成小塊，蓮子去芯，放入鍋中中火熬煮。
　　館長提醒    蓮子心可以保留，泡茶喝有清熱、安神的功效。
　　3.待熬煮一小時后，發(fā)現(xiàn)鍋中湯水呈蜂蜜般的粘稠狀即可加入冰糖。
　　4.待冰糖融化后，即可關(guān)火盛出。熬制時間過久會把枸杞的顏色煮出，湯水就不會那么清亮。
　　雖然三種糖各有不同，
　　但是本質(zhì)還是蔗糖。
　　最好適量食用哦，
　　祝大家新年身體健健康康！
　　文章來源：生活最美妙

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