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香椿氣味、口味都很特別， 有些朋友可能接受不了， 不過，它的營養(yǎng)價(jià)值卻比較高， 這么多好處，還不快看看！
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2019-3-28 08:25 上傳
香椿中富含人體所需的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)均衡、全面。
豐富的蛋白質(zhì) 香椿中的蛋白質(zhì)含量居群蔬之首，而蛋白質(zhì)正是維持人體機(jī)能的重要元素之一。
維生素C含量高 香椿所含維生素 C與含量最高的辣椒相近，女性補(bǔ)充維生素C則有美白淡斑的效果，而且能提高自身免疫力。
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健脾開胃，增加食欲 香椿性偏涼，味道苦澀，主要作用于人體的肺部、胃部以及大腸，它其中所含有的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。
抗衰老 香椿所含的多種維生素則有抗衰老、潤滑肌膚的作用，是美容的好物。
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利尿解毒 香椿還有清熱利濕、利尿解毒的作用，可以輔助治療腸炎、泌尿系統(tǒng)感染等疾病。
除熱燥濕 香椿能除熱燥濕，收斂止血，殺蟲解毒等。
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2019-3-28 08:25 上傳
香椿嫩芽脆嫩甘美，獨(dú)具風(fēng)味，受到多地人民的喜愛，如塞北山村的香椿頭蒸飯，湖南的涼拌香椿，四川的椿芽炒雞絲，膠東的香椿醬油拌面，都別有風(fēng)味。美喵今天推薦幾個(gè)香椿芽特色吃法，簡單好做，很美味喲~
香椿拌豆腐 香椿焯水1分鐘,有香味散出即可，將豆腐切成小塊,把焯好的香椿切成碎末，放在一起后放入香油,鹽稍作攪拌即可食用。
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香椿炒雞蛋 焯燙后的香椿芽切碎，雞蛋打入碗中內(nèi)加入少許鹽，攪拌均勻后將香椿碎加入攪勻，油燒至7分熱，將香椿蛋液倒入鍋中，稍稍凝固，用鍋鏟劃散，翻炒數(shù)下，關(guān)火出鍋。
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2019-3-28 08:25 上傳
香椿蒜汁 將焯水后的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當(dāng)調(diào)料皆可。
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2019-3-28 08:26 上傳
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2019-3-28 08:26 上傳
香椿雖好，但是吃的時(shí)候也要注意以下幾個(gè)問題。
焯燙后再食用 香椿中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽雖不至于引起中毒，但還是要盡量減少攝入量。在烹飪中我們主要通過焯燙的方式來降低亞硝酸鹽的含量。而香椿的香氣主要來自香精油，是不溶于水的成分，所以焯燙不會(huì)影響香椿的味道。
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2019-3-28 08:26 上傳
不要吃剩的香椿 存放時(shí)間越長，香椿中有害物質(zhì)的含量越高，所以要吃新鮮的初芽，采摘下來立刻吃最好。
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2019-3-28 08:26 上傳
和維生素C豐富的食物一起吃 香椿和富含維生素C的食物一起吃，比如青椒、苦瓜、棗、獼猴桃等，可以有效的阻斷亞硝胺的形成，避免身體吸收致癌物。
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香椿營養(yǎng)價(jià)值高，餐桌上能常看到它的身影，我們最常吃的是香椿的嫩芽，而香椿的果實(shí)也對(duì)人體有很多的好處。
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2019-3-28 08:26 上傳
健脾開胃 香椿果中有一種天然的芳香類物質(zhì)，這種成分能夠幫助人體健脾開胃，提高食欲，對(duì)于常見的消化不良、食欲不振等問題，有很好的改善作用。
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2019-3-28 08:26 上傳
保護(hù)腸胃 香椿果中所含物質(zhì)可以很好的保護(hù)腸胃，對(duì)于一些常見的腸胃疾病如，腸胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等都有很好的預(yù)防作用。可以用香椿果泡水喝，對(duì)腸胃不好的人來說，有著很好的改善作用，而對(duì)于健康的人群來說，可以養(yǎng)護(hù)腸胃。
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延緩衰老 香椿果中，含有非常豐富的維生素，還含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素可以提高細(xì)胞活性程度，有助于延緩衰老。
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促進(jìn)新陳代謝 香椿果中含有一些糖類和維生素等，這些營養(yǎng)元素是人體維持身體機(jī)能必不可少的一部分，食用香椿果可以加快身體內(nèi)的新陳代謝循環(huán)，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助身體更好地排出毒素和脂肪。
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抗血栓，止血凝血 香椿果有抗血栓以及幫助身體凝血的功效，食用香椿果有止血凝血、祛風(fēng)利濕的作用，而且可以降低血液中的血脂成分，排出血液中的毒素以及脂肪，降低患血栓的風(fēng)險(xiǎn)。
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2019-3-28 08:26 上傳
需要注意的是， 食用香椿果一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食用， 切記隨意采摘食用。 文章來源：生活最美妙
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