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請小朋友吃的是很適合夏天吃的番茄酸湯蝦滑，飯后甜點(diǎn)是蕉芒冰淇淋。蝦滑做起來又快又好吃，將炒出紅油的番茄塊與蝦滑混合，再放些金針菇煮一鍋。蝦肉鮮嫩Q彈，酸酸甜甜。
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步驟
番茄酸湯蝦滑
1、500g青蝦仁加入1個(gè)蛋清、2勺料酒、半勺鹽和半勺白胡椒粉，腌個(gè)15分鐘。
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2、蝦仁放入破壁料理機(jī)中，1檔位粗打約20秒。
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3、取出一半粗打的蝦仁，再用3檔位打剩余蝦仁30秒，呈現(xiàn)出蝦仁膠狀，將粗打蝦仁和細(xì)打蝦仁混合均勻備用。
*普通手打的話，蝦滑用刀剁成粗顆粒，取出一半，剩下的繼續(xù)剁成細(xì)顆粒。將細(xì)顆粒蝦滑放入盆中，反復(fù)摔打至膠狀，然后粗細(xì)兩種混合均勻備用，需要10-15分鐘。
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4、2個(gè)番茄底部滑十字刀口，放入鍋中澆沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁備用。
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5、小火熱鍋冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水轉(zhuǎn)中火煮沸。
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6、抓一把蝦滑從虎口擠出一個(gè)球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄湯中，重復(fù)動(dòng)作至蝦滑全部入鍋。
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7、放入金針菇（事先切去根部后掰成小朵），加半勺生抽、半勺鹽、1勺料酒，中火煮2分鐘。
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8、出鍋，撒點(diǎn)兒蔥點(diǎn)綴。
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番茄酸湯蝦滑完成！
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小客人給我?guī)Я撕贸缘囊觾?/font> 我給做成Nicecream 這種用凍香蕉做出來的冰淇淋口感特別細(xì)膩 配上新鮮水果健康又美味~
芒果Nicecream
1、2個(gè)芒果去皮切塊（約450g）和3根香蕉一起放入冰箱，冷凍1晚。
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2、取出香蕉放入溫水泡1分鐘至香蕉皮軟化，剝皮切塊備用。
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3、將冷凍香蕉和冷凍芒果放入破壁機(jī)，加入20ml牛奶。
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4、破壁料理機(jī)調(diào)6檔，將水果打至泥狀。
*普通榨汁機(jī)只能打出果汁，或者沙冰質(zhì)地。
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5、將冰淇淋裝入椰子殼，放上切好的芒果塊。撒上椰蓉。
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芒果Nicecream完成！
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