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陳曉卿總導(dǎo)演的《風(fēng)味人間》說(shuō)過(guò)：中國(guó)擁有戲劇性的環(huán)境和氣候，形成各具地方特色的飲食風(fēng)味。 比如說(shuō)，大理的豌豆粉、富順的豆花飯、襄樊牛肉面、武漢的熱干面、天津的煎餅果子、河南的胡辣湯等。 都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，因?yàn)榈赜虿煌�，一個(gè)地方的美食到了另一個(gè)地方也有可能不對(duì)胃口。 在新疆的熏馬肉馬腸，因?yàn)橛蛢?chǔ)存熱量的需要，幾乎是一些牧民家庭的必備之物，但是對(duì)于食不厭精、膾不厭細(xì)的廣東人而言，熏馬肉馬腸這種“硬菜”就顯得太糙了。
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2019-7-9 15:40 上傳
俗話說(shuō)“食在廣州，廚出鳳城”，而鳳城指的就是世界六大美食之都——順德，在這里的街頭巷尾都藏著喚醒味蕾的各式美食小店。
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用水牛奶做出來(lái)的雙皮奶比嬰兒的皮膚還嫩滑Q彈：
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蝦餃外皮晶瑩剔透，包裹的蝦肉口感清甜鮮香，堪稱(chēng)世上不可多得的藝術(shù)佳品。
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路邊隨便一碗砂鍋粥煲出的滿滿都是順德的味道，而這是只有順德人才能煲出來(lái)美味。
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順德的烤鴨，酥脆可口的皮配上細(xì)嫩多汁的肉，外焦里嫩又肥瘦搭配得極為均衡，小編光是想到就口水直流。
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對(duì)于美食吃貨來(lái)說(shuō)，廣府粵菜發(fā)源地之一的順德，是一個(gè)爬都要爬過(guò)去體驗(yàn)的美食名城。 當(dāng)然，順德美食也只是廣東飲食的一個(gè)縮影。 我們今天要說(shuō)的是在廣東當(dāng)之無(wú)愧的早餐之王——腸粉。
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2019-7-9 15:40 上傳
腸粉的歷史可以說(shuō)是由來(lái)已久了，相傳本叫“龍龕糍”，后得乾隆賜名“腸粉”，此名便流傳開(kāi)來(lái)了。 腸粉制作的主要材料主要為米漿、肉、蛋以及香菇、青菜之類(lèi)的配菜，鮮是粵菜的靈魂，也是優(yōu)質(zhì)腸粉的基本要義。包裹著餡料的腸粉米香四溢，再淋上廣式特有的甜鮮醬油成品纖薄，口感爽滑，讓人著迷。 腸粉制作方便快捷，品類(lèi)多樣，口感也頗為獨(dú)特，在廣東地區(qū)深受大眾喜愛(ài)，心目中的地位之于熱干面在武漢，小籠包在上海，刀削面在山西，口碑也是杠杠的。 但腸粉一直都只在廣東地區(qū)占地為王，流行的范圍還是比較小眾，未能在全國(guó)早餐的洪流中占有一席之地。 雖然南北口味不同，但是南方的沙縣小吃卻又能輕易“占領(lǐng)”大家的味蕾！作為廣東各地流行的早餐之王為什么在北方火不起來(lái)呢？ | 
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