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來(lái)源 | 美好生活小館 ID | igood07
玉米是很多家庭餐桌上的�？� 但美味又營(yíng)養(yǎng)的玉米卻不是人人都會(huì)做 怎么樣才能充分利用玉米的營(yíng)養(yǎng) 讓玉米吃起來(lái)更香甜？ 跟著品品姐一起來(lái)看看吧
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玉米更營(yíng)養(yǎng)
相較于水稻和小麥，玉米有一個(gè)先天的劣勢(shì)——如果不經(jīng)堿性溶液處理，玉米籽粒中所含的煙酸就無(wú)法釋放出來(lái)。所以再加點(diǎn)小蘇打，小蘇打可以讓玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分釋放出來(lái)。 蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火即可。玉米在沸水中煮個(gè)十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素~
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玉米更香甜
玉米煮的粒粒飽滿香甜美味，其實(shí)是有訣竅的，來(lái)，跟著品品姐往下看~
/ 01 帶葉煮 /
煮玉米時(shí)不要把玉米扒光了煮，這樣的玉米水煮之后容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，口感變得干澀。要給玉米留件“衣服”，把表層的綠色葉子剝掉，留下貼近玉米粒的那層葉子，這樣可以保持玉米原有的水分，吃起來(lái)口感更加水嫩清甜。
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/ 02 加點(diǎn)鹽 /
在煮玉米的水中加點(diǎn)鹽，有了咸味的對(duì)比作用，可以強(qiáng)化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素。
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快速煮玉米
平常煮玉米，一般都要煮上10幾分鐘，如果家里有微波爐，5分鐘就能吃到香甜的玉米，做法超級(jí)簡(jiǎn)單！
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首先將玉米連皮放到水里清洗，保留水分。
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接著放到微波爐，高火加熱5分鐘，玉米就煮熟啦！
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煮出來(lái)的玉米想吃還得把葉子剝掉，每次去除玉米須都要扒扯好久，其實(shí)很簡(jiǎn)單，拿一條毛巾握住玉米防止?fàn)C手，先用刀把尾端切掉。
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然后直接隔著毛巾往上一扯，葉子和玉米須都被剝干凈了，省時(shí)省力。
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玉米美味吃法
01 玉米番茄羹
想要血管越來(lái)越年輕，不妨試試這款食療湯。雖然做起來(lái)簡(jiǎn)單，但在軟化血管、降低血脂方面的功效不可小覷。
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食材準(zhǔn)備 鮮玉米、番茄、枸杞 淀粉、油、鹽
①將玉米洗凈剝粒，放入鍋中用清水煮；
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②將番茄洗凈切丁，并準(zhǔn)備一只蛋清；
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③將番茄丁和玉米粒倒入鍋中，再加入適量枸杞，用清水煮5分鐘左右；
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④淀粉加水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡，再加入蛋清及油鹽即可。
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▲該系列動(dòng)圖來(lái)源：©騰訊視頻_袋鼠醫(yī)視
02 香甜玉米粥
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食材準(zhǔn)備 玉米粉、鮮玉米、火腿 面粉2-3湯匙、清水、蔥花
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①鍋中倒油，放入火腿炒香，然后放入玉米粒，適當(dāng)煸炒后放入清水。 ②下入玉米粉，慢慢攪拌，等湯煮滾后放入鹽和少許白糖即可食用。
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03 玉米排骨湯
玉米除了清水煮，還能用來(lái)煲湯嘛。玉米排骨湯屬于家家都很常見(jiàn)，做起來(lái)也非常容易~
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食材準(zhǔn)備 玉米、排骨、胡蘿卜、大蔥 紅棗、枸杞、干香菇、鹽
①玉米切段，胡蘿卜切塊，大蔥切段，紅棗枸杞洗凈，干香菇泡發(fā)，排骨焯水后瀝干備用。
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②鍋內(nèi)加水，放入排骨香菇大蔥煮沸。
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③ 水沸騰后依次放入玉米胡蘿卜，紅棗枸杞，滾煮十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，這樣排骨肉質(zhì)軟爛，骨頭的鈣質(zhì)也能煮出來(lái)。
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④出鍋前加點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以開(kāi)吃啦，來(lái)一碗營(yíng)養(yǎng)美味的玉米排骨湯吧！
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是不是又看得流口水啦 趕快去買點(diǎn)玉米回家做美食 | 
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