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夏天最讓人不舒服的一個(gè)地方是太熱了，一早出門就能出一身汗，身上又濕又臭，等回到家或者辦公室，整個(gè)人就覺得筋疲力盡沒有力氣了。這種情況我們每一個(gè)人都有，這時(shí)候大家要注意了，出汗會(huì)流失掉大量的鉀元素和營養(yǎng)物質(zhì)，大家要通過飲食去補(bǔ)充好，這樣身體才會(huì)健康。夏天出汗多要常吃這肉，比牛肉便宜，比羊肉滋補(bǔ)，一年四季不鬧病。今天給大家推薦的這肉是鴿子肉，民間常說一鴿勝九雞的說法，足以證明鴿子肉是非常補(bǔ)的，而且價(jià)格也會(huì)不貴，比牛肉還便宜點(diǎn)兒，大家可以試試哦！
花膠燉鴿子
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By 愛甜美YM戀小清新
配料：
鴿子 1個(gè)、花膠 10條、阿膠棗 3個(gè)、桂圓肉 3個(gè)、枸杞 5顆、姜片 5塊、西洋參 幾片
烹飪步驟：
1.花膠用姜片放加入適量清水浸軟，中途換一兩次水。
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2019-7-25 09:46 上傳
2.浸軟花膠放入適量姜片煮沸幾分鐘。
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3.鴿子洗干凈，去血水。紅棗去核，桂圓去皮核取肉。
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4.將鴿子和花膠和整理好的輔料（紅棗桂圓枸杞西洋參片）放入燉鍋，加入適量清水即可，設(shè)時(shí)60分鐘。
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烹飪小貼士：
小貼士：1、 鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。2、 好的鴿子眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環(huán)境的變化，避免眼神呆滯。3、 花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。參考文獻(xiàn) 張忠 《食品營養(yǎng)學(xué)》
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