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夏天最讓人不舒服的一個地方是太熱了，一早出門就能出一身汗，身上又濕又臭，等回到家或者辦公室，整個人就覺得筋疲力盡沒有力氣了。這種情況我們每一個人都有，這時候大家要注意了，出汗會流失掉大量的鉀元素和營養(yǎng)物質，大家要通過飲食去補充好，這樣身體才會健康。夏天出汗多要常吃這肉，比牛肉便宜，比羊肉滋補，一年四季不鬧病。今天給大家推薦的這肉是鴿子肉，民間常說一鴿勝九雞的說法，足以證明鴿子肉是非常補的，而且價格也會不貴，比牛肉還便宜點兒，大家可以試試哦！
花膠燉鴿子
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By 愛甜美YM戀小清新
配料：
鴿子 1個、花膠 10條、阿膠棗 3個、桂圓肉 3個、枸杞 5顆、姜片 5塊、西洋參 幾片
烹飪步驟：
1.花膠用姜片放加入適量清水浸軟，中途換一兩次水。
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2019-7-25 09:46 上傳
2.浸軟花膠放入適量姜片煮沸幾分鐘。
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3.鴿子洗干凈，去血水。紅棗去核，桂圓去皮核取肉。
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4.將鴿子和花膠和整理好的輔料（紅棗桂圓枸杞西洋參片）放入燉鍋，加入適量清水即可，設時60分鐘。
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烹飪小貼士：
小貼士：1、 鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。2、 好的鴿子眼神靈敏，瞳孔收縮自如，眼球轉動靈活，懂得注視人的眼神，能夠良好的察覺周圍環(huán)境的變化，避免眼神呆滯。3、 花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。參考文獻 張忠 《食品營養(yǎng)學》
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