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食品衛(wèi)生一直是我們最關(guān)心的問題，年輕人可能沒那么在意，但長輩一定會在你每次提議出去吃飯的時(shí)候說：“不成，不成！外面吃飯老臟了，指不定還是地溝油哩！” 沒辦法，從早年曝光的“地溝油事件”，到今年“某知名連鎖餐館后廚用洗菜池洗拖把”的新聞，美食君看到后不禁捏了一把汗。 ![]()
為了我們的身體健康考慮，食品安全確實(shí)值得關(guān)注，但是平時(shí)聚會應(yīng)酬，免不了要下館子去。這時(shí)候就要注意，有幾道菜千萬不要去點(diǎn)，飯店員工都嫌臟！ 一、 小龍蝦 夏天，吃小龍蝦成了最好的聚餐選擇，大家你一只我一只，一邊剝蝦一邊暢聊人生，把酒言歡，好不愜意。 可是，自己做過小龍蝦的都知道，小龍蝦其實(shí)很臟。他們常年生活在水溝之中，蝦殼上滿是污泥與青苔，自己在家做肯定會耐心地反復(fù)刷洗。在館子里可就不一定了，一個(gè)飯店員工就那么多，生意火爆的時(shí)候哪有那么多人力精力去耐心洗龍蝦，臟的程度可想而知。 ![]()
二、 鹵味 眾所周知，鹵味非常的香，經(jīng)過鹵制再加長時(shí)間浸泡，味道都滲進(jìn)骨頭里了，美食君也特饞這口，但卻從不在外面吃。 一是因?yàn)橥膺叢宛^反復(fù)使用陳鹵，湯底臟了也不換，想想就不衛(wèi)生；第二是因?yàn)辂u制食品比較入味，你根本無法辨認(rèn)那是否是新鮮的肉，就算使用僵尸肉也會因?yàn)辂u料的滲透而分不清。所以為了健康，美食君基本都是在家自己做，吃著也放心。 ![]()
三、炒青菜 特別是生菜、薺菜、空心菜這類雜草不好清理，葉子比較不好洗的青菜，上面提到飯店后廚不好好洗龍蝦，那么青菜就更不用說了。 一位在飯店工作的親戚告訴美食君，他們后廚的廚師們燒菜，青菜從來不洗，水都不過一遍。這些本來就需要好好清洗的菜，結(jié)果根本沒有認(rèn)真洗，難怪常有人說吃出雜草和蟲子了。 四、炸肉 飯店各式各樣的炸肉可以說是十分的豐富了，像是小酥肉、糖醋里脊、炸雞排等等，這類菜肴都是需要長時(shí)間腌制，再掛糊油炸。沒法確保食材是否新鮮，都用什么調(diào)料來腌制，還有添加劑、油炸用油等等問題。 經(jīng)常看到路邊賣油炸食品的小吃攤，那油反復(fù)使用都變黑了，飯店也干凈不到哪去，所以這類菜也少點(diǎn)。 ![]()
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