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2019-8-22 11:41 上傳
立秋后，天氣并不會一下子就會轉涼，還是會有一段時間的炎熱，像我們南寧這座城市，每年中秋過后，才會真正進入到秋天的氣候，所以，我們還需要在這酷暑的天氣里堅守2個月，所以炎熱的天氣里，午餐依然沒食欲，突然想到前幾天的在夜宵攤上吃的炒粉，我覺得還是蠻好吃的，于是打算午餐就給自己做一道炒粉吃吧！ 這些日子我們這里的豬肉實在漲價的厲害，都18塊錢一斤了，實在是吃不起，于是我就沒買豬肉，就簡單買了一把豆芽和扁粉、香蔥和小紅椒就匆匆跑回家了，外面的太陽也實在是太火辣了，小區(qū)的地板都可以直接煎蛋，在外面都停留一分鐘，我都會有可能被烤熟。 跑回家后，花了10分鐘不到就做出了一盤色香味俱全的豆芽炒粉，這道豆芽炒粉做法實在是簡單，但味道卻一級棒，剛做好上桌，5分鐘不到就給我吃光了，差點把盤子都要啃了，有點后悔為什么沒有多買一點粉，不過做之前也是抱著試試看的態(tài)度，所以也沒敢買多，也是因為怕自己食欲不好吃不了多少，可最后做出來的味道卻讓自己欲罷不能！ 我今天用的是扁粉，大家其實用圓粉炒出來也是挺好吃的，因為我個人原因，所以今天沒有放太多食材，其實可以放點雞蛋、火腿、肥牛之類的食材加入，會讓這道炒粉味道更上一層樓！那么接下來就讓我們一起來看下是怎樣一道炒粉讓我好吃到欲罷不能吧！ 豆芽炒粉 準備好食材：扁粉200克、綠豆芽150克、香蔥1顆、小紅椒3顆、生抽1勺、食鹽1勺。 1、把小紅椒清洗干凈后切碎，香蔥清洗干凈切碎，豆芽清洗干凈瀝干待用。 2、起鍋燒油，小火燒熱鍋中油，把大蒜和小紅椒倒入爆香。
3、把綠豆芽倒入一起翻炒均勻，炒至8成熟。 4、把扁粉抓勻后倒入鍋中，如果鍋中的油不夠，可以再倒入一些，扁粉其實還蠻吸油的。 5、倒入一勺生抽調(diào)味和上色，翻炒均勻，讓扁粉均勻的上色。 6、出鍋之前再放入一小勺食鹽添味。 7、撒上蔥花即可出鍋啦！ 8、出鍋裝盤，一盤色香味俱全的豆芽炒粉就做好啦！做法簡單又美味，而且成本加起來才3塊錢哦！相當?shù)膭澦�！自從學會了這道炒粉做法，我都不出去吃了，每次做上一鍋都不夠吃。
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