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2019-8-23 09:38 上傳
明天就是處暑了，有“出暑”的意思，這也意味著真正秋天的到來。早晚溫差大，但其實白天還是挺曬的。飲食上也可以做點適當?shù)卣{整，搭配出可口美味的一日三餐。黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養(yǎng)高、價廉大而倍受老百姓的青睞。如今一年四季人們都可以吃到新鮮爽脆的黃瓜了。黃瓜的做法很多，可做主菜也可用于配菜，榨汁還可以作為飲品。
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黃瓜最簡單的做法除了蘸醬，就屬拍黃瓜了吧，既快手又好吃，很多餐廳的涼菜欄都有它的身影。夏季大排檔的攤位上，拍黃瓜也是賣得最快的，下酒下飯都適合。今天不再拍黃瓜了，換了個吃法，真的是好吃好看又好做，10分鐘保準能端上桌，還特別受歡迎。黃瓜很入味，但口感依舊清脆爽口，一根不夠吃。換個角度做黃瓜，一口一個卷，清脆爽口，吃的時候也是很有意思的體驗。
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所需食材： 黃瓜1根，蒜末適量，鹽1克，生抽3勺，醋1勺，白糖1勺，香油少許，干辣椒2根 制作過程： 1.黃瓜用鹽水清洗干凈。
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2.用刮皮器從一頭開始，刮成片狀。
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3.刮好黃瓜片，從一頭卷起，卷成黃瓜卷擺在盤子中。
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4.鍋中放適量的油，油熱后關火。放入干辣椒和蒜末，借助油的余溫煸香辣椒和蒜末。
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5.倒入生抽，醋，白糖，鹽，香油混合勻。
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6.將混合好的料汁澆到黃瓜卷上就可以了。
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