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日本料理極具觀賞性，講究平靜、優(yōu)雅、和平，所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。自然原味是日本料理的“殺手锏”，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致，注重味覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)、嗅覺(jué)以及器皿和用餐環(huán)境的搭配意境。你可以從它的每一種碟、碗、盤(pán)中，領(lǐng)會(huì)到獨(dú)特的“美”“雅”“靜”。 日本有著獨(dú)特的島國(guó)文化，從沖繩九州、近畿關(guān)西、關(guān)東地區(qū)、中部地區(qū)、東北地區(qū)再到北海道，不同的地域有著不同的飲食文化，今天小編就來(lái)為你介紹下日本各地的獨(dú)特美味。
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2019-9-5 10:49 上傳
京都 京都府是人口較多的自治體之一，是日本人的精神故鄉(xiāng)，是日本的文化象征之地。古都京都是根據(jù)歷來(lái)王朝文化中盛行的日本式唯美意識(shí)所構(gòu)建的。以神社、佛閣等歷史建筑物、庭院、繪畫(huà)、傳統(tǒng)活動(dòng)、京都料理為代表，被稱(chēng)為“千年古都”。 日本極為講究的“懷石料理”傳自于京都。懷石料理菜式多樣，自然鮮美，季節(jié)性的佳肴擺設(shè)很漂亮。相傳古時(shí)京都寺院里的禪僧由于吃得很簡(jiǎn)單清淡，還沒(méi)到下一次吃飯時(shí)，肚子就餓了，于是僧人將溫暖的石塊抱在懷中，用以驅(qū)除饑餓感，因此而留下了“懷石”的名稱(chēng)。后來(lái)，懷石料理就指?jìng)鞒羞@種簡(jiǎn)單清淡、追求食材原味精神的料理。另外，懷石料理的餐具和擺放方法都很講求禪意。
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四國(guó)島 四國(guó)島在南海道六國(guó)中，四國(guó)島是由阿波、贊岐、伊予、土佐等四個(gè)國(guó)構(gòu)成的，所以稱(chēng)為“四國(guó)”。 贊岐烏冬面是一種用比較粗的百粒小麥做成的面，是四國(guó)島的主要美食。可根據(jù)自己的口味放入芥末或其他調(diào)料。在Waraya餐廳就可以吃到正宗的烏冬面。
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2019-9-5 10:49 上傳
函館 日本北海道西南部重要港市，位于北海道之南岸，南臨太平洋，隔著津輕海峽與本州島的青森相望。面積約347.4平方公里，市區(qū)由函館山向下延伸，形似扇子。從函館山眺望到的都市夜景號(hào)稱(chēng)世界第一，吸引了國(guó)內(nèi)外眾多游客。 函館是北海道的一個(gè)主要島嶼，這里因拉面和成吉思汗羊肉燒烤而聞名。這里的魚(yú)和海鮮特別鮮美，尤其是螃蟹和三文魚(yú)。在函館魚(yú)類(lèi)早市可以吃到絕美的海鮮拉面。 石狩料理亦是北海道的獨(dú)特料理，等待你大快朵頤一番！北海道的3大代表性之名蟹－鱈場(chǎng)蟹、毛蟹、花瑛蟹等，由于生長(zhǎng)于深海區(qū)域，其肉質(zhì)鮮美、富有彈性，體型巨大，蟹腳長(zhǎng)度超過(guò)一般之螃蟹，是千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)的地道美食。 名古屋 名古屋是日本第三大城市。這里擁有獨(dú)特的文化與建筑，不但可體驗(yàn)鄰近上高地、下呂溫泉或是飛驒高山等著名天然景觀，更能感受馬籠宿、高山陣屋及合掌村等百年人文風(fēng)情，豐富多樣的旅游動(dòng)線，交織出風(fēng)華萬(wàn)千的古和風(fēng)之旅。 烤鰻魚(yú)是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鰻魚(yú)最正宗。鰻魚(yú)有三種吃法：傳統(tǒng)吃法是將鰻魚(yú)放在米飯上，第二種是配著紫菜、洋蔥和芥末吃，第三種吃法是配湯吃。 名古屋的天麩羅飯團(tuán)是名古屋的獨(dú)創(chuàng)，深受日本全國(guó)的喜愛(ài)。小巧的紫菜飯團(tuán)中央露出天麩羅炸得焦黃的“腦袋”，既可愛(ài)又誘人食欲。雞肉刺身是名古屋的特色。做雞肉刺身的雞是日本本地飼養(yǎng)的褐色羽毛的雞，肉質(zhì)地爽滑沒(méi)有異味。
東京 東京是日本的首都，全稱(chēng)東京都，東京都人口1301萬(wàn)，大東京圈人口達(dá)3670萬(wàn)。東京是日本的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是日本的海陸空交通的樞紐，擴(kuò)張相連的繁華都市區(qū)是全球規(guī)模最大的巨型都會(huì)區(qū)。東京有許多名勝古跡和著名國(guó)際活動(dòng)場(chǎng)所。市中心的丸之內(nèi)是東京銀行最集中的地方，樂(lè)町區(qū)的劇場(chǎng)和游樂(lè)場(chǎng)所最多，銀座區(qū)的商業(yè)因世界百貨總匯而聞名，這三個(gè)區(qū)是繁華東京的縮影。 日本首都東京稱(chēng)霸美食界的歷史已長(zhǎng)達(dá)至少一個(gè)世紀(jì)，如今，東京成為了全球米其林星級(jí)餐廳最多的城市。江戶時(shí)代時(shí)，江戶前壽司在此誕生。日本壽司最傳統(tǒng)的做法就是新鮮的生魚(yú)片搭配醋飯。在筑地市場(chǎng)就可以吃到美味的壽司。 長(zhǎng)野 長(zhǎng)野縣位于日本本州島中部，處于關(guān)西、關(guān)東之間，在素有“日本屋脊”之稱(chēng)的中央高地上，是日本八大內(nèi)陸縣之一，也是全日本面積第四大的縣。有著豐富的高山湖和河流，虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖居日本第一位。觀光資源豐富，被稱(chēng)為“日本的瑞士”，是日本屈指可數(shù)的觀光縣。 由蕎麥制成的蕎麥面是長(zhǎng)野縣的驕傲。而在城堡城松本有許多有名的蕎麥面面店，比如Nomugi面店。人們?cè)敢夂茉缇烷_(kāi)始排隊(duì)，以確保在下午兩點(diǎn)關(guān)門(mén)或面被賣(mài)完前享受到美味的手工面。Kura餐廳的馬肉刺身也相當(dāng)不錯(cuò)。 高松 日本四國(guó)島東北岸港市，香川縣首府，始建于1588年，1890年設(shè)市，四國(guó)地方的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。市郊產(chǎn)柑橘等水果，有香川大學(xué)等高等學(xué)校，為游覽勝地。 高松市因其清酒廠而聞名。三才料理由當(dāng)?shù)馗呱绞卟恕⑥Р撕鸵安俗龀�，可以配以味增，加入蔬菜或者牛肉，放在木蘭葉上碳烤著吃。 那霸市 那霸，日本沖繩縣首府，古琉球王國(guó)首都首里城遺址所在。早在14世紀(jì)中葉已經(jīng)是貿(mào)易港口，現(xiàn)為琉球群島最大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。 日本沖繩島的百歲老人最多，這當(dāng)然和他們的飲食有很大關(guān)系。在這里，從豬蹄到豬耳，豬的每個(gè)部位都可以食用。當(dāng)然，海鮮也是當(dāng)?shù)孛朗车囊徊糠�。在沖繩那霸市的路邊攤就可以吃到這些美味的海鮮料理。此外，沖繩的黑糖也非常有名哦。 福岡 福岡縣位于日本列島西部、九州北部，是九州島上最大的縣，是九州政治經(jīng)濟(jì)文化的中心。海岸線全長(zhǎng)310公里，漁業(yè)發(fā)達(dá)，漁產(chǎn)豐富，捕漁量在日本全國(guó)居前列，水產(chǎn)品種類(lèi)繁多，有著“食在福岡”之美名。 河豚是九州的特產(chǎn)，冬天吃最鮮美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福岡市到處都有可以吃到河豚拉面的攤點(diǎn)，但最集中的地方位于中州島天神西區(qū)和昭和區(qū)的交匯處。 雞肉火鍋是福岡原創(chuàng)的火鍋。吃法是先在雞骨白湯內(nèi)加入調(diào)味料喝下，然后吃雞肉時(shí)佐于柑橘醋。吃完火鍋內(nèi)的雞肉和蔬菜等后，在剩下的湯汁里加入米飯煮成雜燴粥。此菜的特點(diǎn)是味道清淡而口感不俗，可享受全雞的精華。 大阪 如今大阪不僅為日本第二大城市、亦為世界前十大都市經(jīng)濟(jì)體之一。大阪是日本商業(yè)和貿(mào)易發(fā)展的最早地區(qū)，也是日本的歷史文化名域，現(xiàn)已是日本西部文化教育中心，并因此孕育了其獨(dú)特的娛樂(lè)、藝術(shù)、飲食文化。 大阪是章魚(yú)燒的發(fā)源地。這個(gè)包含海鮮和蔬菜的小圓球與壽司和拉面一樣出名。這個(gè)日本第二大城市同時(shí)還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有肉、魷魚(yú)和切碎的蔬菜，再抹上甜面醬和蛋黃醬，撒上紫菜末和金槍魚(yú)干。去大阪道頓堀就可以吃到這些美味。 | 
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