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很多朋友都深受三高的困擾 高血壓、高血脂、高血糖 總是難以擺脫 國(guó)家級(jí)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師給大家推薦這碗湯 每天一小碗就能降血壓穩(wěn)血糖~
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2019-9-23 08:46 上傳
我國(guó)有六成以上中老年人患三高，可見三高的普遍性，大家除了服藥控制病情的同時(shí)，食療也是相當(dāng)關(guān)鍵的。
館長(zhǎng)給大家推薦一種湯，成本只要幾塊錢，是一種將香菇、春筍、海帶、黃豆芽一起熬制的素高湯，聽起來(lái)就很簡(jiǎn)單吧~
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別看它簡(jiǎn)單，但這碗湯的來(lái)頭可不小，由北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師于仁文推薦，能夠降血壓、清血管，長(zhǎng)駐活力，很多長(zhǎng)壽老人都在喝！
做 法
①將海帶用水泡發(fā)，切絲；春筍切片，用沸水焯燙；香菇切片
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視頻來(lái)源：懂得視頻
②然后將海帶絲、春筍片、香菇片、黃豆芽一起熬煮半小時(shí)左右
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視頻來(lái)源:梨視頻 美食臺(tái)
③出鍋后，放入少量的胡椒粉、鹽，就可以啦
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香 菇
香菇中含有核酸和香菇多糖，有提高免疫力、延緩衰老等功效，還能明顯地幫助我們降血壓、降血脂、降低膽固醇，在素高湯中烹飪更能最大程度地發(fā)揮香菇的營(yíng)養(yǎng)功效，香濃又入味兒。
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春 筍
筍以鮮嫩飽滿、爽口美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)被譽(yù)為“菜王”，家家戶戶都愛用它熗炒、涼拌、熬湯，對(duì)人體也大有好處，幫助消化、減脂減肥、降壓減脂等等。
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▲視頻來(lái)源《嘟嘟熊吃貨日記》
但春筍中含有大量草酸，如果不用熱水焯燙，口感會(huì)很澀，而且對(duì)結(jié)石患者和痛風(fēng)患者都十分不利，因此大家熬湯之前要記得這步哦~
海 帶
館長(zhǎng)多次介紹過海帶，它被稱為“長(zhǎng)壽菜”，也是三高最怕的一種食物，涼拌、熬湯都美味。
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海帶的好處多得不得了：降血壓、降血脂、強(qiáng)心臟、抗血栓...尤其是三高患者、便秘人群、心腦血管患者家中更要常備海帶喲。
黃豆芽
在館長(zhǎng)印象中，黃豆芽算是很便宜的蔬菜了，幾塊錢一大把，殊不知它價(jià)廉還物美，黃豆芽富含維生素E，淡斑抗衰老，其中大量的維生素礦物質(zhì)還能降低血壓，使血管更流暢，營(yíng)養(yǎng)賽過豆?jié){！
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另外黃豆芽還可以在家中自己種，方法和綠豆芽類似，幾天就能長(zhǎng)出一大盆呢~
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除了這道素高湯，館長(zhǎng)還要推薦幾道適合三高人群的家常湯品給大家，簡(jiǎn)單易學(xué)又降壓，俗話說(shuō)“最好的治療是預(yù)防”，沒有三高的人群同樣可以在夏天學(xué)起來(lái)哦~
玉米南瓜湯
南瓜中含有大量胰島素，對(duì)糖尿病、高血壓等有很好的食療效果，適合中老年人和三高患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和三高，當(dāng)然還可以用玉米南瓜煮粥也很好。
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視頻來(lái)源：味庫(kù)美食視頻
食材： 玉米 南瓜 食鹽
做法：
①洗凈食材，玉米切成5、6段，南瓜去皮切成方塊；
②鍋中放入清水，用高壓鍋壓半小時(shí)，盛出來(lái)就可以食用了。
玉米蘿卜排骨湯
玉米和胡蘿卜都是夏天的常見菜，殊不知它們一同煲湯色澤鮮艷、引人食欲大開，二者都有清肝明目、清熱解毒的功效，但三高人群要嚴(yán)格注意鹽的把控，少喝一點(diǎn)~
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食材： 排骨 玉米 胡蘿卜 紅棗 鹽
做法：
①將排骨下鍋冷水焯水，撈出備用
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②將玉米、胡蘿卜、姜、蔥，切段
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③將排骨放入燒好的熱水中，加入料酒、生抽、蔥、姜片，蓋上蓋子大火煮沸，再調(diào)小火燉煮一小時(shí)左右，
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④放入玉米塊、胡蘿卜段，蓋上蓋子燉煮30分鐘左右，加鹽攪拌，就好啦~
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系列視頻來(lái)源：迷迭香美食
海帶豆腐核桃湯
海帶軟厚味鮮、豆腐補(bǔ)鈣美容，再“錦上添花”地加點(diǎn)核桃，補(bǔ)腦又烏發(fā)，三者燉湯可謂是一道上好的養(yǎng)生佳品，不但適合三高人群，更適合一家老小~
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食材： 海帶 豆腐 核桃 鹽 蔥
做法：
①將豆腐洗凈，切成小四方塊，海帶泡發(fā)，切成條,鍋內(nèi)燒水下入海帶大火煮開。
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② 煮至海帶變軟，接著下豆腐塊煮沸約4分鐘，加入精鹽調(diào)味
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③ 煮開后撒一把核桃仁和蔥花，再加一勺香油增香，中小火再燜3分鐘就可以開鍋啦。
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系列視頻來(lái)源：foody video
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煲湯時(shí)間要注意
煲湯的時(shí)間不要過長(zhǎng)，特別是有蔬菜的湯，因?yàn)槭卟嗽跍屑訜?0分鐘以上，就會(huì)失去大量維生素，因此即使是需要小火慢燉的湯也最好不超過兩個(gè)小時(shí)，并不是越白的湯汁越好。
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三高患者少油少鹽
油和鹽是三高患者的一大忌，也有很多人是因?yàn)榻?jīng)常吃高鹽高油食品而患上三高，而在煲湯的時(shí)候我們把握不好尺度，一不小心放多了是常事，因此三高患者放鹽時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)加，微微有鹽味即可。
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火候控制
煲湯不宜用大火，在水沸騰后，應(yīng)該改由小火慢煨，這樣食材里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)被過度分解，煮出來(lái)的湯才營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
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調(diào)料最后放
煲湯不宜過早放鹽，放鹽太早會(huì)使鹽湯色發(fā)暗，加劇蛋白質(zhì)的凝固，在出鍋之時(shí)放鹽會(huì)讓肉質(zhì)保持鮮嫩。
器具選擇好
有些人會(huì)用平時(shí)炒菜的鍋煲湯，但其實(shí)這是不對(duì)的，煲湯應(yīng)當(dāng)選擇砂鍋或者瓦罐，這樣煮出來(lái)的湯在色澤、香味、滋味各方面都會(huì)略勝一籌。
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今天館長(zhǎng)介紹的素高湯你學(xué)會(huì)了嗎是不是很簡(jiǎn)單呢明天就試試吧!文章來(lái)源：一路風(fēng)景一路歌 ID：cozydream
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