|
平時(shí)在家要準(zhǔn)備各種小零食，不然孩子在家會(huì)鬧騰，但外面買的零食添加劑太多，吃多了對(duì)身體不好，所以建議大家自己動(dòng)手，給孩子們自制一些小零食。
aaf8e8d5bfd65bab9cc966f8a593cba1.jpg (38.79 KB, 下載次數(shù): 37)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
其實(shí)簡(jiǎn)單、方便的家庭自制小零食，就是炸土豆條了，平時(shí)出門逛街，很多孩子都喜歡吃炸薯?xiàng)l，所以我們不妨動(dòng)手試試，自己在家炸一鍋薯?xiàng)l，成本很低，不含添加劑，孩子吃的安心。
b1f96c74347db57f07cfc8b74a8e3f84.jpg (23.42 KB, 下載次數(shù): 34)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
炸土豆條時(shí)，別直接下油鍋！多加“2步”，土豆條又香又脆不發(fā)黑。 然而炸土豆條對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，并不是一件很容易的事情，尤其是土豆有一個(gè)“容易氧化發(fā)黑”的特性，所以炸出來(lái)的土豆條容易發(fā)黑，使得孩子們看了就比較抗拒，實(shí)際上味道也不如買的香脆。
a293a8b5ebe97720bece2d5cf40ad9c6.jpg (71.99 KB, 下載次數(shù): 35)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很好解決，首先炸土豆條不能直接下油鍋，然后再多加這“2步”，炸出來(lái)的土豆條就會(huì)又香又脆，色澤不發(fā)黑！ 這2步就是焯水和腌制，也就是土豆條在下油鍋前，先焯一下水，再腌制好擦干，這樣就能去除土豆條表面分泌的淀粉，同時(shí)腌去多余的水分，炸出來(lái)的土豆條就不會(huì)發(fā)黑，吃起來(lái)更加酥脆。
e151b3a2e16a7408ebc14668e83a0d84.jpg (34.37 KB, 下載次數(shù): 36)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
【炸土豆條的做法】 第一步，將土豆去皮洗凈，先切成均勻的厚片，再切成大小合適的均勻條狀，然后泡水備用。 第二步，起鍋倒入足量水，大火加熱至水沸騰，即可將土豆條撈出倒入鍋中，一邊攪拌一邊焯水30-35秒，焯好水后撈出，直接方法冷水下沖洗過(guò)涼，冷卻后瀝干用盆裝好。
003d2c91b9f04578738acfd3e892e279.jpg (18.64 KB, 下載次數(shù): 34)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
第三步，往盆中均勻撒上食鹽，攪拌均勻后靜置腌制出多余的水分，3分鐘后將水倒掉，用干凈的吸水紙或吸水布將表面吸干，然后即可起鍋準(zhǔn)備熱油。
900c18efd749a76ad38f8623725f2641.jpg (43.13 KB, 下載次數(shù): 35)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
第四步，洗鍋后中火烤干水分，小火倒入適量植物油，并往鍋中均勻撒入一小勺白糖，然后趁油溫三五分熱時(shí)，下入處理好的土豆條，轉(zhuǎn)中火慢炸至金黃即可撈出，炸制過(guò)程中邊炸邊翻動(dòng)，促使土豆條受熱更均勻。
e33874533a7ea69883ff922835d55583.jpg (35.56 KB, 下載次數(shù): 35)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
所以炸土豆條時(shí)，千萬(wàn)別直接下油鍋，按照上邊的方法，多加上這“2步”，保證炸好的土豆條又香又脆，色澤不發(fā)黑，看起來(lái)比買的更有食欲，吃起來(lái)也更美味，而且還超級(jí)省錢，趕緊自己在家試試吧。
9525ebb888e1928db5793fccd638c762.jpg (26.45 KB, 下載次數(shù): 34)
下載附件
保存到相冊(cè)
2019-10-9 09:02 上傳
今天的美食小技巧就教到這了，你們學(xué)會(huì)了嗎？
| 
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
