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[美食分享] 火龍果紅心白心、獼猴桃綠心黃心哪個更好?今天總算清楚了

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真探組

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發(fā)表于 2019-10-15 14:35:15|來自:中國安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
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又有一批好吃的水果上市啦!

不過很多人買水果的時候會納悶火龍果有紅心白心之分
獼猴桃也有紅心、綠心和黃心
那到底買什么顏色的好呢?到底有什么區(qū)別呢?
紅心火龍果和白心火龍果


很多人認(rèn)為紅心火龍果比白心的更好、更有營養(yǎng),真是這樣嗎?
事實上無論是白心火龍果還是紅心火龍果,其中所含的營養(yǎng)物質(zhì)種類幾乎相同。水分、維生素、礦物質(zhì)、有機酸以及膳食纖維等營養(yǎng)素的含量差別并不明顯。

那它們之間有何區(qū)別?
1、味道不同。一般情況下紅心火龍果比白心的含糖量更高,吃起來更甜。
2、價格不同。之前白心火龍果是我國產(chǎn)量較大的一種水果,而紅心火龍果主要從東南亞國家進口,自然會貴一些。近些年我國國產(chǎn)紅心火龍果的產(chǎn)量也在提升,兩者之間的價格差別也在慢慢縮小。
紅心火龍果含有更多的原花青素?
原花青素有助于抗衰老,增強身體的免疫力。火龍果中含有原花青素,但是這種物質(zhì)僅存在于火龍果的表皮當(dāng)中;紅心火龍果的果肉之所以呈現(xiàn)紅色,是由于其中含有一定量的“甜菜紅素”。

具體火龍果該吃紅心的還是白心的呢?就一句話:喜歡吃哪個就吃哪個!
黃心、綠心和紅心獼猴桃


按照果肉的顏色區(qū)分,獼猴桃主要有黃心獼猴桃和綠心獼猴桃,也有少數(shù)的紅心獼猴桃;按照物種分類主要有中華獼猴桃和美味獼猴桃。
從味道上對比,紅心的獼猴桃“糖酸比”更大,吃起來更加甜美,甚至是甜膩;綠色的獼猴桃吃起來相對偏酸;黃心獼猴桃的口感介于兩者之間,又酸又甜。

這三種獼猴桃所含營養(yǎng)素的種類沒有太大區(qū)別,但是紅心獼猴桃的營養(yǎng)物質(zhì)含量更勝一籌。和綠心獼猴桃、黃心獼猴桃相比,紅心獼猴桃中所含的膳食纖維含量更高,食用更易促進腸道代謝。另外紅心獼猴桃中所含的維生素C高于綠色獼猴桃;黃酮類物質(zhì)的含量也居于三色獼猴桃的首位。從價格上看,紅心獼猴桃和黃心獼猴桃的價格會比綠心獼猴桃更高一些。
該吃哪個呢?還是喜歡吃哪個就吃哪個。但獼猴桃容易刺激腸胃,所以不建議空腹吃,一般建議在飯后半小時左右再吃,而且每天不要超過3個(1個獼猴桃大約100g-170g)。
那么,奇異果跟獼猴桃有什么區(qū)別呢?沒區(qū)別。就是同一種水果。我國是獼猴桃的原產(chǎn)國,到目前為止全世界總共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種,其中有62種原產(chǎn)于我國。獼猴桃的原有中文名稱也不叫獼猴桃,叫中國醋栗。傳到新西蘭之后就被當(dāng)?shù)厮倘烁某闪恕捌娈惞↘iwi fruit)”。
不同深淺顏色的葡萄


葡萄品種較多、顏色區(qū)別也很大。其中“提子”是葡萄中的一類品種,根據(jù)外表皮顏色可以分為紅提、青提和黑提。
葡萄和其他水果相比,含有花青素、白藜蘆醇等具有抗氧化作用的生物活性物質(zhì)。
葡萄的果皮顏色越深,其中所含的生物活性物質(zhì)劑量也就越高,也就是說深紫色、深紅色以及黑色的葡萄中所含的各種抗氧化物質(zhì)會更多一些。不同顏色的葡萄口感有區(qū)別嗎?概括起來還是——差異不大。
其他水果的顏色區(qū)別


除了這些以外,像不同顏色的蘋果、不同顏色果肉的西瓜也是口感各有特點,營養(yǎng)物質(zhì)含量也各有突出點,但根本來講大多數(shù)差異很小。
水果的表皮和果肉顏色有所區(qū)別實在是太正常了,就像人的長相不同一樣。只要確定水果沒有因為發(fā)霉變質(zhì)而變色,喜歡吃什么顏色的就吃什么顏色的,不要太過糾結(jié)!
               
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