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[美食分享] 我對秋冬的好感,有一半是大白菜給的!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-10-18 09:02:42|來自:中國安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

在天寒地凍的季節(jié),大白菜開始占領世界。

老話說“冬日白菜美如筍”,我對秋冬的好感,一半都來源于它。做在湯里,炒進菜里,或是腌制,都十分美好。在逐漸變長的黑夜里,一鍋白菜肉絲年糕湯暖洋洋呼著熱氣,讓人一天的辛苦都煙消云散。



白菜再加兩朵香菇,那就是足以鮮掉鼻子的美味。配上年糕溫柔,沸煮過后變得綿韌軟口,湯湯水水的香味都滲透,每一勺都有踏實的飽足感。

“簡單就是幸福的哲學!
——來自一顆白菜。

白菜肉絲年糕湯
1、200g大白菜切絲,2個香菇切片,150g年糕切片,備用。




2、100g豬肉絲,加2g鹽、1勺生抽、1勺料酒、適量姜絲、蔥花、淀粉和白胡椒粉抓勻,腌制15分鐘。




3、鍋中倒入2勺植物油,油熱后,下腌制好的肉絲迅速劃開,至肉絲泛白盛出備用。




4、鍋中繼續(xù)加入白菜絲和香菇煸炒片刻。




5、加入500ml水沒過食材,煮開后根據(jù)個人口味加入適量鹽和醬油調味,再次煮開后加入年糕片和白菜葉,煮3分鐘。




白菜肉絲年糕完成!














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