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一到下午 很容易犯困 這時(shí)候來(lái)一顆滋潤(rùn)補(bǔ)水的水果 會(huì)讓身體瞬間“清醒”起來(lái)
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2019-11-21 14:23 上傳
正因?yàn)樗?/font> 在生活中不可或缺的“地位” 所以網(wǎng)上關(guān)于水果的說(shuō)法 也是各種各樣
最近一篇名為 “這3樣水果滋養(yǎng)癌細(xì)胞 醫(yī)生從來(lái)不吃！記得告訴家人！” 的帖子被炒得火熱
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2019-11-21 14:23 上傳
文章列舉了三種常吃的水果 讓慌了的人更慌了 到底是哪些水果呢？ 下面就一起來(lái)看看 “催熟的香蕉”不能吃？
這是一則不折不扣的謠言。
香蕉從采摘地采下，需要較長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸才能送達(dá)售賣地，為了避免腐敗變質(zhì)，所以在采摘的時(shí)候香蕉并未完全成熟，質(zhì)地較硬，這樣有助于保存。
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在水果采摘過(guò)程中，一般常用“植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑”來(lái)調(diào)控開(kāi)花、結(jié)果、成熟等一系列生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。
香蕉成熟后本身又很容易爛掉，所以，如果不通過(guò)采摘未成熟香蕉（青色香蕉）+冷藏方式運(yùn)輸+乙烯利催熟，我們根本吃不到美味的香蕉。
乙烯利是一種安全、常用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，它的作用是促進(jìn)果實(shí)成熟，主要用于香蕉、芒果等需要提前進(jìn)行采摘的水果。
使用乙烯利并不會(huì)影響健康，這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中很常規(guī)的一項(xiàng)操作。它在香蕉使用中的最大殘留量為2毫克/千克（數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)標(biāo)GB2763-2016《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》）。
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此外，香蕉、芒果、木瓜等一些熱帶水果在自然成熟的過(guò)程中本身就會(huì)產(chǎn)生較多的乙烯物質(zhì)，作用就是“加速成熟”。在香蕉的成熟過(guò)程中使用乙烯利，就是為了用乙烯利溶水后散發(fā)出的乙烯氣體來(lái)催熟香蕉，并誘導(dǎo)香蕉本身的內(nèi)源乙烯產(chǎn)生。
所以，整個(gè)催熟過(guò)程并不存在生成有害物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，更不會(huì)致癌。
飯后吃芒果容易傷害腎臟？
消息說(shuō)“芒果會(huì)和蔥姜蒜等調(diào)味品發(fā)生反應(yīng)，所以飯后吃芒果就會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生傷害”，是真的嗎？
當(dāng)然是假的。無(wú)論是芒果+蔥，還是芒果+蒜，原理上根本不存在任何“可以發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)”，所謂的傷腎臟是無(wú)稽之談。
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任何食物都需要適量食用，大量攝入都會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)，甚至其他部位造成負(fù)擔(dān)。
不過(guò)，芒果本身是一種常見(jiàn)的過(guò)敏原，所以要注意自己是不是芒果過(guò)敏，至于損害腎臟這樣的謠言就止于此吧。
吃霉變的水果容易致癌？
這則理論還算有可信的地方，但是僅限于“發(fā)霉變質(zhì)的水果不能吃”，和“致癌”并沒(méi)有太大的關(guān)聯(lián)。
水果受到微生物侵襲的確容易腐爛變質(zhì)，可能會(huì)在水果內(nèi)部產(chǎn)生一些有毒代謝產(chǎn)物，攝入這些物質(zhì)會(huì)增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
但癌癥是很復(fù)雜的，是由多種因素共同導(dǎo)致的，單純吃了某種變質(zhì)水果導(dǎo)致患癌實(shí)在夸張，只能說(shuō)可能和致癌是有一定關(guān)系的。
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當(dāng)然，如果水果出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，就算只爛了一點(diǎn)，也不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)槎舅匚镔|(zhì)肉眼根本看不見(jiàn)，沒(méi)有變壞的部分依然存在。
水果怎么吃最好？
水果并不可怕，可怕的是你不會(huì)“買”和“吃”：
1、買水果應(yīng)該注意挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的，不新鮮的水果營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有所損失；
2、適量食用：《中國(guó)居民膳食指南》推薦成年人每日食用水果200—350g，保證三種或三種以上不同類別的水果；
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3、吃水果的好處比喝果汁要多，比如延緩血糖升高和增強(qiáng)飽腹感，因此建議直接吃水果也不要喝果汁，哪怕是自己鮮榨的；
4、水果，飯前食用和飯后食用都可以，根據(jù)自身的健康狀況和胃腸接受程度選擇即可。
所以，催熟的水果不可怕
飯后吃芒果也不會(huì)引起危害 除非本身對(duì)芒果過(guò)敏 但有一點(diǎn)要牢記 霉變的水果最好不要吃！
來(lái)源：科普中國(guó)（ID：Science_China），本文專家：國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露，本文審稿：華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心教授劉少偉 | 
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