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[美食分享] 愛吃面包的留意了,在家就能做,加上玉米面,營(yíng)養(yǎng)豐富,家人喜歡

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-11-29 10:32:48|來(lái)自:中國(guó)安徽合肥 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
大家好,這里是小陳美食課堂,今天為大家分享的是:愛吃面包的留意了,在家就能做,面粉加上它,營(yíng)養(yǎng)豐富,家人喜歡。

平時(shí)家里人都特別喜歡吃面包,我們家每個(gè)星期都要在面包店買幾十塊錢的面包,不僅價(jià)格貴,更重要的是吃多了不健康,現(xiàn)在的面包為了好吃都放很多的糖和奶油,孩子吃了容易長(zhǎng)胖,老人吃了容易高血糖,今天介紹給大家一個(gè)在家就能做的粗糧面包,主要是由玉米面做的,這樣做出來(lái)的面包營(yíng)養(yǎng)豐富,里面有大量的膳食纖維,經(jīng)常吃粗糧對(duì)身體特別好,愛吃面包的留意了,葵花粗糧面包在家就能做,面粉加上它,營(yíng)養(yǎng)豐富,家人喜歡。
這種葵花粗糧面包做法比較簡(jiǎn)單,用的原料也比較少,主要是玉米面和白面,如果都是玉米面口感就太粗糙,很多人都接受不了,這樣適當(dāng)?shù)募右恍┌酌婵诟泻靡恍,我們家一次都做一個(gè)星期的量,把葵花粗糧面包當(dāng)成晚餐,既營(yíng)養(yǎng)又健康,經(jīng)常吃還能減肥,有段時(shí)間我連吃幾次,體重還下降了。天冷了,面粉簡(jiǎn)單這樣做,每天晚餐都吃葵花粗糧面包,營(yíng)養(yǎng)健康,一周瘦三斤。
葵花粗糧面包就是因?yàn)殚L(zhǎng)得像葵花,才起名叫葵花面包,如果你覺得這樣葵花粗糧面包口感不夠好,可以適當(dāng)?shù)脑偌右稽c(diǎn)糖或者干果,其實(shí)這種粗糧面包沒有想象中的難吃,里面有濃濃的玉米香氣和麥香,喜歡的朋友會(huì)非常喜歡。

首先準(zhǔn)備二百克的玉米面,用開水燙一下,稍微放涼后在玉米面里打入兩個(gè)雞蛋,加上四克的酵母和兩勺白糖,這樣能改善口感,用筷子把蛋黃攪拌一下,加上二百克的高筋粉,可以用普通面粉代替,用筷子攪拌好后開始和面,做粗糧的面包也要加一點(diǎn)白面,不然口感太粗糙,很多人可能吃不了,最好的比例是一半白面一半玉米面,上手揉搓一會(huì),把面絮揉成面團(tuán),揉的時(shí)候不要擔(dān)心面團(tuán)會(huì)干,因?yàn)橛衩酌媸怯瞄_水燙的,一上手水分就出來(lái)了揉成出來(lái)了。
揉一會(huì)后就將面團(tuán)放到案板上,揉硬后就用刀將面團(tuán)切成六個(gè)大小相似的劑子,將每一個(gè)劑子揉搓一會(huì)后撒一點(diǎn)干面粉,揉搓后整理成一個(gè)圓形的小餅,用刀將面餅橫著切幾刀,再豎著切幾刀,看著造型就像向日葵,將割好的小餅放入烤盤,蓋上濕布醒發(fā)十五分鐘,準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃,加上一點(diǎn)油后攪散,用刷子蘸上蛋液刷到面餅上,上面撒上一層芝麻增香,烤箱下火,一百八十度預(yù)熱放中層烤二十分鐘,這樣好吃的葵花餅就做好了。
做這個(gè)葵花餅有幾個(gè)地方需要注意,第一點(diǎn),玉米面要用開水燙,不然很難揉成面團(tuán),口感會(huì)特別硬,第二點(diǎn),只有玉米面的話做出來(lái)的面包口感不夠細(xì)膩,所以最好里面也加上面粉,面粉和玉米面的比例是一比一,第三點(diǎn),這樣做出來(lái)的面團(tuán)不用醒面,比較省事。
只要注意以上幾點(diǎn),好吃的葵花餅就不會(huì)失敗,這樣做出來(lái)的葵花餅外皮酥脆,里面有一點(diǎn)粗糙的口感,這樣的葵花餅有濃濃的玉米香氣,經(jīng)常吃對(duì)身體也很好,喜歡吃粗糧的朋友不要錯(cuò)過(guò)。

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