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2019-11-29 14:00 上傳
竹筍這種人間美味，冬天是一定要吃的。燉湯或做肉，可謂人間一鮮，一口就能治愈人心。
雞塊裹滿糖色，和竹筍一起在煲里燜煮，兩股鮮味的力量瞬間交匯，一點一點地滲進骨肉里。
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一鍋竹筍燜雞，筍比雞還好吃，配碗飯就是豐富的一餐。筍塊和雞肉燉得軟爛，筷子一擼就能脫骨。淋上醬汁拌米飯，米粒被染得油光透亮，稀里呼嚕就吃光了兩碗。
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一口肉，一口飯，慢慢吃，這世界上還有很多鮮美的滋味，希望你都不會錯過：）
竹筍燜雞
1、2個手槍雞腿洗凈，切大塊，6個雞翅洗凈，2根竹筍剝皮切滾刀塊備用。
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2、雞塊和雞翅入冷水鍋，開火焯水，待雞肉變白后撈出，瀝干水分備用。
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3、重新?lián)Q一鍋清水，燒開后放入竹筍，煮3分鐘，去除苦澀感，焯好撈出備用。
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4、鍋中放適量油，小火將雞肉和雞翅煎至金黃色后盛出。
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5、鍋中留油，放入一把黃冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入雞塊和雞翅翻炒，待所有雞塊雞翅均勻的裹上糖色后，放入姜片和一小節(jié)香蔥，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。
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6、把雞肉轉(zhuǎn)移到煲中，倒入沒過食材的水，大火煮開后，放入少許花椒和一片香葉，再倒入筍塊，蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘，待收汁到粘稠撒少許小香蔥碎。
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竹筍燜雞完成！
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用這份人間鮮甜 陪你過冬吧~
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