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冬天又冷又忙,就該吃電飯煲燜飯,方便又美味。

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2019-12-10 10:14:17|來(lái)自:中國(guó)安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽

一到冬天,家里電飯煲就沒(méi)停過(guò),幾乎每天都在燜飯吃。

一鍋有肉有飯有菜,簡(jiǎn)單解決了一餐問(wèn)題。不僅是獨(dú)居黨的福音,即使在家里做來(lái)吃也會(huì)很受歡迎,簡(jiǎn)單配些小菜就很豐盛了。

排骨燜飯是我心目中的燜飯之王,米飯油潤(rùn),肉質(zhì)軟糯鮮美,玉米和胡蘿卜脆脆的能提升口感……關(guān)鍵是簡(jiǎn)單又成功率高,適合新手做。



今晚買(mǎi)排骨吧:)


排骨燜飯
1、讓菜場(chǎng)大叔將三根約300g左右肋排切成約3厘米大小的小塊。排骨焯水(下冷水鍋,水沸后撈出)。





2、3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蠔油、1勺白糖、 半勺十三香混合勻。




3、2根蔥切段、2片姜、2瓣蒜切片,1個(gè)小洋蔥切絲備用,30g玉米粒,30g胡蘿卜切丁備用。





4、中火預(yù)熱平底鍋,倒2勺食用油,放入切好的蔥姜蒜,爆香撈出留底油,下排骨炒至兩面金黃,倒入2中的醬汁翻炒均勻,再倒入300ml水煮至沸騰備用。







5、在電飯鍋內(nèi)膽抹一層豬油,放入200g洗凈的大米,排骨連湯一起倒在米飯上,湯汁大約沒(méi)過(guò)大米一指節(jié),再放入胡蘿卜丁和玉米粒,蓋上蓋按下煮飯鍵。
*刷豬油可以增加香氣,沒(méi)有的話(huà)也可以用其它油。




6、電飯鍋工作完成后(我用了45分鐘),翻拌均勻。




盛出,撒上蔥花



電飯煲排骨燜飯完成!












還有焦脆的鍋巴~




排骨酥爛,一扯就脫骨~











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