近日，生豬價格一路下跌的消息引起了大家的圍觀。自2月份以來，截至目前生豬價格已經(jīng)連續(xù)10周下降。
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2020-5-9 08:47 上傳
∆ 生豬（內(nèi)三元）價格 來源：中國養(yǎng)豬網(wǎng)
但是不少網(wǎng)友反映，都說生豬價格下跌了，平時去市場怎么感覺豬肉沒啥變化，還是那么貴：
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來源：農(nóng)視網(wǎng)網(wǎng)友留言
生豬價格明明下降，豬肉價格卻不見動靜，這到底是為啥呢？
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對于當(dāng)前這種現(xiàn)象，分析起來主要有以下幾點：
一、豬肉批發(fā)價有下跌的趨勢，與生豬價格存在聯(lián)動效應(yīng)
生豬價格出現(xiàn)波動時，首先影響的就是豬肉批發(fā)價格，可以說兩者關(guān)系密切，比如說2019年四季度，多地生豬價格突破40元/公斤時，豬肉的批發(fā)均價水漲船高，部分地區(qū)突破60元/公斤，而當(dāng)生豬價格持續(xù)回落時，豬肉批發(fā)均價也跟著回落。
出現(xiàn)這種現(xiàn)象，跟當(dāng)前的屠宰模式有較大關(guān)系，普通養(yǎng)殖戶想出欄生豬時，需要通過豬販或者經(jīng)紀(jì)人來實現(xiàn)，屠宰企業(yè)成了連接養(yǎng)殖戶與消費者之間的橋梁，屠企為了提高利潤，往往會有壓價現(xiàn)象；而當(dāng)市場上豬源供應(yīng)緊張時，養(yǎng)殖戶惜售心理增強，屠宰企業(yè)就只能提價收購。
二、終端豬肉零售價格各地差異明顯，不一定緊隨生豬價格波動
生豬價格出現(xiàn)上漲或者下跌時，終端豬肉價格不一定出現(xiàn)變化。因為從生豬到豬肉，要經(jīng)過很多個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都留有一定的利潤空間，通俗的講就是會層層加價。
當(dāng)生豬價格出現(xiàn)回落時，豬肉批發(fā)價格可能跟著下調(diào)，但經(jīng)銷商不一定跟著下調(diào)豬肉零售價，有時還會保持一段時間，以提高自身利潤。因此給消費者的感受就是，漲價時會很快提價，而降價時往往需要較長時間。
三、部分地區(qū)豬肉價格回落的幅度低于消費者預(yù)期
消費者一個常見的誤區(qū)是，認(rèn)為自己買的豬肉價格就是養(yǎng)殖戶出欄時的價格，實際上這里面是有差異的，除了各環(huán)節(jié)的利潤以外，還有運輸?shù)瘸杀荆热缱鳛橹麂N區(qū)的南方沿海地區(qū)價格相對較高。
另外，部分地區(qū)豬肉價格是有所下降的，但降多降少不一定，如果降幅只有1-4元/公斤，很多消費者不會覺得便宜了多少，自然也就覺得豬肉價格似乎沒什么變化。
四、豬價快速回落會影響?zhàn)B豬戶補欄，不利于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)
對于消費者來說，肯定是希望豬肉價格低一些，畢竟30元/斤的豬肉消費成本太高，如果能回落至10-15元/斤，那么消費者購買豬肉的頻率會明顯增加。
但對養(yǎng)殖戶來說，豬價回落的速度過快，一定程度上會影響補欄復(fù)養(yǎng)的積極性，當(dāng)前多地還在想辦法引導(dǎo)養(yǎng)殖戶補欄，如果生豬價格回落的幅度過大，實際上也不是好事，因為一旦養(yǎng)殖戶不積極補欄，后期可出欄豬源就可能明顯減少，豬價會進(jìn)入易漲難跌的狀態(tài)，消費者想買到便宜的豬肉就更難了。
總的來說，豬肉價格回落是大方向，只不過下降幅度各地有差異，時間上也不會那么快，只有時間久了消費者才能明顯看到。從長遠(yuǎn)來說，生豬價格有回落的必要性，但幅度不宜過大，震蕩下行才能讓市場保持更加穩(wěn)定。
來源：農(nóng)視網(wǎng)、戲說三農(nóng)
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