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[美食分享] 【明天吃什么】可甜可咸的蛋黃南瓜,不油不膩現(xiàn)在吃正好~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-8-21 15:05:20|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
夏秋季就是吃南瓜的時(shí)節(jié)啊,

之前給大家介紹了南瓜糕、
南瓜羹的做法,
今天又來(lái)給大家解鎖南瓜新吃法!
比如這道【蛋黃南瓜】,
每次在外面吃飯總是覺得意猶未盡,
總是想著還能再多吃一點(diǎn)!
那就試試自己做吧,
味道完全不輸外面的餐館!

01
蛋黃南瓜

之前給大家介紹過蛋黃雞翅的做法,不知道大家吃得怎么樣啊~

今天解鎖蛋黃新吃法,這個(gè)蛋黃南瓜,外面金黃酥脆,帶一點(diǎn)咸味,里面的南瓜又是清甜軟糯,非常的好吃,兼具菜品和甜品,作為日常的甜食來(lái)吃也很不錯(cuò)哦~

材料:南瓜500g、咸鴨蛋3個(gè)、淀粉100g、鹽、白糖10g、食用油。

制作:
    1.南瓜洗凈去皮去籽,切成長(zhǎng)條狀,放在一旁備用;

    2.在南瓜條中加入1小勺鹽,腌制20分鐘左右,讓南瓜出水;

    3.咸鴨蛋去殼,將蛋白和蛋黃分離,將蛋黃用勺子壓碎,放在一旁備用;

    4.南瓜腌制的出水以后,瀝干水分,加入淀粉攪拌均勻,讓每根南瓜都均勻的裹上淀粉;

    5.熱鍋中加入食用油,大約至5分熱的時(shí)候,將南瓜條倒入鍋中,炸至顏色變成淡黃色,且變硬的時(shí)候控油撈出;

    6.在鍋中留下少量的油,加入壓碎的咸蛋黃碎,用小火慢炒,炒至冒泡以后加入炸好的南瓜條,再加入2勺白糖,翻炒均勻后即可出鍋。

小意提示:
    1.南瓜記得將水分瀝干,這樣更容易裹住淀粉,炸出來(lái)的形狀更好;

    2.油燒至5分熱的狀態(tài)大約是剛剛冒白煙。


02
芝士焗南瓜

芝士就是力量!這句話簡(jiǎn)直是至理名言了,鐘愛一切和芝士有關(guān)的食物,不接受反駁!


這道芝士焗南瓜,香甜軟糯超好吃,每次上桌,不管是大人還是小孩,全都一擁而上,一般我也就吃得上幾口就被搶完了!

材料:老南瓜300g左右、雞蛋一個(gè)、牛奶、芝士碎30g左右。

制作:
    1.南瓜洗凈去皮,切成塊放在蒸鍋上蒸熟,將南瓜取出搗成泥;

    2.在南瓜泥里面加入一個(gè)雞蛋和牛奶,用量能將南瓜淹沒,攪拌均勻并將表面抹平;

    3.在南瓜表面撒上芝士碎,將烤箱預(yù)熱,上下180度烤15分鐘左右,即可出鍋啦!

小意提示:
    因?yàn)榧恿伺D叹蜎]有額外放糖了,喜歡吃甜的朋友可以適當(dāng)加一點(diǎn)糖,但是量不要太多。


香甜可口的南瓜,
健康營(yíng)養(yǎng)還好吃,
上手還超容易~

來(lái)源:小意的生活妙招

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