|
西式快餐里面，
大家最喜歡什么呢? 要讓小意選， 我一定會(huì)選漢堡！ 有肉、有菜、還有醬料！ 料足份量又多，好吃到爆！ 今天給大家介紹自制的 【全麥雞肉堡】， 用料豐富而且比較低卡~
e3053471ca10d3852eb401dbcd82403e.jpg (58.78 KB, 下載次數(shù): 73)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-8-23 09:49 上傳
雞肉堡是小意平時(shí)吃得最多的也是最喜歡的，不想出去吃漢堡的時(shí)候，不如試試自己做的吧，味道也不錯(cuò)哦。
材料：全麥面包2個(gè)、番茄、生菜葉、番茄醬、雞胸肉半塊、胡蘿卜半根、姜、雞蛋1個(gè)、料酒2勺、生抽2勺、鹽1勺、白胡椒粉半勺、蠔油1勺、食用油。
制作：
1.備料：番茄洗凈切成片狀、生菜洗凈將葉子剝離，胡蘿卜切碎、姜洗凈去皮切成碎，雞蛋敲碎打在碗里面，分離出蛋清；
2.雞胸肉切成小塊，在里面加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、半勺白胡椒粉，攪拌均勻，然后放入料理機(jī)攪成肉泥，并放在旁邊腌制10分鐘以上；
3.在肉泥中加入胡蘿卜碎和姜碎，同一個(gè)方向上攪拌3分鐘，加入蛋清，然后在同一方向上攪拌3分鐘；
4.平底鍋起小火，鍋熱以后加入食用油，油熱以后用勺子舀出一勺雞肉泥，在鍋中整理均勻成圓形，看著一面定型并煎好的時(shí)候，就可以翻面了；
5.兩面都定型以后加入少量的水，蓋上蓋子燜2分鐘左右，聽(tīng)著鍋里面的水分蒸發(fā)完，沒(méi)有水刺啦刺啦的聲音之后，雞肉就可以出鍋了；
6.面包切開(kāi)，依次加上生菜葉、番茄片、雞肉餅、番茄醬，最后蓋上生菜葉，加上另外 一半面包就制作完畢！
小意提示：
1.此次的用量可以制作雙人份的漢堡；
2.雞肉泥的干濕程度決定雞肉餅是否爆汁，太干可以加1小勺的水；煎雞肉的時(shí)候，肉餅不要太薄，不然水分容易流失；
3.雞肉餅除了用煎的方式，還可以放在烤箱里面烤熟；
4.全麥面包也可以自制。
5eabc9b6d8df61965b6129d19bdac0dd.jpg (65 KB, 下載次數(shù): 74)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-8-23 09:49 上傳
有了漢堡，怎么能少得了炸雞！酥脆的外殼，咬上一口發(fā)出咯吱咯吱的聲音，椒鹽或者孜然粉的味道瞬間點(diǎn)燃我們的味蕾，再細(xì)細(xì)品，是香香嫩嫩的雞肉，特別的滿足。
材料：雞胸肉、姜片、料酒、耗油、胡椒粉、奧爾良腌料、玉米淀粉、雞蛋、面包糠、食用油、孜然粉、番茄醬。
制作： 1.備料：姜洗干凈，切成片狀備用，兩個(gè)雞蛋打成蛋液攪拌均勻；
2.腌制雞胸肉：將買(mǎi)來(lái)的雞胸肉洗凈，從側(cè)面將雞胸肉切成兩半，不要切斷，用刀背拍打雞胸肉，大約1分鐘左右即可，將雞胸肉放入碗中，加入1勺料酒、1勺耗油、半勺胡椒粉、適量奧爾良腌料和切好的姜片，加入2勺水，腌制2小時(shí)以上；
3.腌制好的雞胸肉先裹上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠，盡量裹得均勻，盡量讓雞排的的表面都有；
4.炸雞排：在冷鍋中加入適量的食用油，油到六成熱的時(shí)候放入雞排，炸至兩面金黃即可撈出；
5.炸好的雞排撒上孜然粉，可以切成塊，淋上一點(diǎn)番茄醬即可開(kāi)吃啦~
小意提示： 1.用刀背拍打是為了讓雞胸肉變得松弛，容易入味；
2.雞胸肉入鍋的時(shí)候，先不要攪動(dòng)，先等面包糠成形，再開(kāi)始攪動(dòng)；
3.可以根據(jù)自己的口味更換其他的醬料。
d869f38e5ad806e202ec71235a5ed021.jpg (146.53 KB, 下載次數(shù): 75)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-8-23 09:49 上傳
自制漢堡， 料足又好吃~ 還想知道更多的， 【明天吃什么】， 我們明天不見(jiàn)不散~
| 
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開(kāi)貼卡
顯身卡
