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不知道大家所在的地方降溫了沒有,
小意所處的南方溫度明顯是降了, 感覺秋天的腳步越來越近。 秋天要多吃些滋陰潤燥的食物, 今天小意給大家介紹的兩道菜, 就很適合入秋食用。
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2020-9-2 10:00 上傳
萵筍炒木耳
萵筍鮮嫩,常吃可以增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,對維持水平衡,以及高血壓和心臟病患者很有益。
黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值很高,內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)對人體消化系統(tǒng)有很好的清潤作用,二者的結(jié)合,口味獨(dú)特而豐富,營養(yǎng)價(jià)值也極高。
材料:萵筍1棵、干黑木耳、豆瓣醬、食用油、姜、蒜3瓣。
制作:
1.備料:新鮮萵筍去掉葉子,削去外皮和比較老的部分,清洗干凈切成薄片,放在一旁備用;姜去皮成姜末,蒜去皮切成蒜末;
2.泡發(fā)木耳:干的黑木耳放入清水中浸泡30分鐘左右,泡軟以后用清水沖洗干凈備用;
3.在鍋中加入足量的清水,水沸騰以后倒入蘆筍片、黑木耳焯水一分鐘后撈出,將水分瀝干;
4.另起鍋,在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后將姜末、蒜末倒入鍋中,翻炒出香味,加入一勺豆瓣醬,炒出紅油;
5.倒入焯好水的萵筍片、黑木耳,大火翻炒片刻,加入適量清水,蓋上蓋子煮一分鐘;
6.出鍋之前加入一點(diǎn)雞精調(diào)一下味道,翻炒均勻后就可關(guān)火出鍋了。
小意提示:
1.因?yàn)槎拱赆u本身有咸味,就可以不額外放鹽了;
2.喜歡吃辣的可以放兩棵干辣椒,不喜歡吃辣的可以不放豆瓣醬。
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2020-9-2 10:00 上傳
芹菜炒香干是一道常見的家常菜,簡單易做,營養(yǎng)豐富,具有降血壓、清肝去火的功效,尤其適合熱性體質(zhì)、肝火重的人食用。
材料:香干、芹菜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、食用油。
制作:
1.備料:芹菜去掉葉子留下莖,切成小段,香干切切成條狀,裝盤備用,蒜去皮切成蒜末,干辣椒沖洗干凈,切成段;
2.在鍋中加水,水沸騰以后將切好的芹菜倒入鍋中焯水大約幾十秒,看著顏色變綠后撈出;
3.將切好的豆干倒入水中大約煮一分鐘,然后撈出瀝干水分備用;
4.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱以后將蒜末、干辣椒、蒜末倒入鍋干煸出味香味;
5.將豆干、芹菜倒入鍋中翻炒均勻,加入一勺生抽攪拌均勻,炒熟以后最后加入少量的雞精翻炒均勻即可出鍋了。
小意提示:
芹菜和香干焯水的水里面可以加入適量的鹽,起到固色的作用。
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2020-9-2 10:00 上傳
秋天吃什么? 小意告訴你~ 還想知道更多的, 【明天吃什么】, 我們明天不見不散~
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