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[我的私房菜] 補(bǔ)血養(yǎng)胃小米南瓜粥,換季多吃好滋味!

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-9-6 08:19:00|來(lái)自:中國(guó)安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
要說(shuō)秋季首選食材是什么?
南瓜必須擁有名字!
可做主食可做主配菜,
好做又好吃~
今天小意就帶你們領(lǐng)略,
【南瓜】的美味世界~


俗話說(shuō):“秋天到,南瓜俏”。經(jīng)過(guò)了整個(gè)夏季的酷熱考驗(yàn),南瓜積累了豐富的營(yíng)養(yǎng),所以秋天是南瓜營(yíng)養(yǎng)最豐富、味道最佳的時(shí)候。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,富含蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素C以及人體所必需的氨基酸、活性蛋白等各種微量元素。食用后可增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)改善秋燥癥也大有裨益。



不僅如此,南瓜還能有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟等器官的病變,又被稱為“防癌食物”

那南瓜怎么做好吃呢?

秋/小米南瓜粥
這個(gè)做法想必大家都不陌生,南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,小米也毫不遜色——小米十分養(yǎng)胃,具有防治消化不良、對(duì)抗腹瀉、滋陰補(bǔ)血等功效,能有效調(diào)理虛寒體質(zhì)。

此外,小米中的色氨酸含量為谷類之首,還具有調(diào)理睡眠的功效。
  


原料:南瓜、小米、燕麥、紅糖/冰糖。

制作:
    1. 南瓜去皮去籽切塊,燕麥洗凈提前兩小時(shí)加水浸泡,小米洗凈后用水浸泡20分鐘。

    2. 準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水(水量由個(gè)人喝粥的濃稀喜好來(lái)定),將開(kāi)水倒入煮鍋中。

    3. 將浸泡后的燕麥和小米倒入開(kāi)水中,用中火煮30分鐘,這時(shí)的燕麥和小米還沒(méi)有熟透。

    4. 然后再將南瓜塊倒入同煮,繼續(xù)中火煮15分鐘左右,待米和南瓜都熟透后即可。

    5. 可以根據(jù)個(gè)人口味選擇性的加入紅糖、冰糖或者紅棗枸杞等養(yǎng)生食材。

小意提示:
    1. 燕麥和小米屬于不易熟的主食,需要進(jìn)行提前浸泡,可以減少蒸煮時(shí)間。

    2. 煮粥的過(guò)程中記得時(shí)時(shí)攪拌一下,避免粘鍋。



小米和南瓜搭配起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更均衡更豐富,養(yǎng)胃效果也很贊!每天早上喝一碗熱乎乎的養(yǎng)胃粥,溫暖開(kāi)啟一整天的學(xué)習(xí)工作,讓你每天都能擁有好的身體狀態(tài)~

秋/南瓜炒蛋
當(dāng)爽口的南瓜與鮮嫩的雞蛋相融合,兩者會(huì)產(chǎn)生怎樣的味覺(jué)盛宴呢~光是想想都覺(jué)得口感一定不會(huì)差~一道你不容錯(cuò)過(guò)的香甜菜肴,簡(jiǎn)單易做,回家試試。
  

原料:南瓜、雞蛋、蔥、蒜、鹽。

制作:
    1. 南瓜去皮去籽切塊,將雞蛋打散后擱置一旁,蔥切段狀、蒜末。

    2. 起油鍋,將打散的雞蛋放入鍋中煎至雙面金黃,喜歡香一點(diǎn)可以多放油煎久點(diǎn),然后撈出放入碟中備用。

    3. 趁著鍋熱之時(shí)放入蒜末爆香,再倒入南瓜,炒至微癟微軟,再放入鹽,倒入適量水,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。

    4. 南瓜熟后將雞蛋放入鍋中,加適當(dāng)?shù)柠}進(jìn)行調(diào)味,翻炒一兩分鐘就可以出鍋了,撒上蔥花,完成!

小意提示:
    炒這道菜不要加生抽和雞精等調(diào)味料,這樣才能吃到南瓜的原汁原味,更加清甜爽口~

南瓜的顏色,
和秋季就很搭啊~
今秋你吃南瓜了嗎?

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