昨天（9月6日）下午，據(jù)成都市武侯區(qū)教育局官方微博@武侯教育 通報，9月2日，金蘋果龍灣半島幼稚園部分幼兒和教師相繼出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉等癥狀，截至9月6日12時，除兩名幼兒在醫(yī)院普通病房治療、病情穩(wěn)定外，其余幼兒和教師均在休養(yǎng)。
武侯區(qū)疾控中心對9月1日、9月2日幼稚園兩日所有食品留樣進行檢測，發(fā)現(xiàn)9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。
昨天（9月6日）15時，區(qū)疾控中心會同市疾控和臨床專家研究分析，初步認定4名幼兒患病是由沙門氏菌所引起的，另有5名疑似感染。根據(jù)上述情況，區(qū)教育局已責(zé)成金蘋果龍灣半島幼稚園整頓完善內(nèi)部管理，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并落實專人持續(xù)關(guān)注關(guān)心幼兒健康；區(qū)市場監(jiān)管局進一步開展調(diào)查，對有關(guān)責(zé)任單位和人員依法嚴肅處理，堅決避免發(fā)生類似情況。
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2020-9-7 08:26 上傳
據(jù)此前報道，9月2日，四川省成都市武侯區(qū)金蘋果龍灣半島幼稚園30名幼兒和4名教師相繼出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀，多名幼兒送醫(yī)后診斷出急性胃腸炎、上呼吸道感染等，此前有家長懷疑與幼兒園飲食有關(guān)。
前天（5日）下午6時，成都市武侯區(qū)教育局發(fā)布情況通報稱，共計報告30名幼兒、4名教師出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀。經(jīng)臨床診斷，30名幼兒中，11人上呼吸道感染，4人扁桃體炎，5人急性胃腸炎，2人腹瀉待診，2人細菌感染，6人未就診；4名教師中，1人細菌感染，3人上呼吸道感染。
沙門氏菌是什么？
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2020-9-7 08:28 上傳
沙門氏菌 是最為常見的致病菌 一不小心就會讓人上吐下瀉
沙門氏菌病為人畜都會得的感染性疾病，可引發(fā)急性腸胃炎，典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等，病情可持續(xù)4至7天，嚴重時甚至?xí)䦟?dǎo)致患者死亡。
在我國，沙門氏菌食物中毒多年來一直位居細菌性食物中毒的首位。而蛋及蛋制品，是這類細菌最愛出沒地之一。
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2020-9-7 08:26 上傳
其實，農(nóng)村的土雞蛋和超市的普通雞蛋，在營養(yǎng)價值上，并沒有什么顯著差別。相反，可能很多人都“難以接受”這一點：散養(yǎng)的土雞蛋，總體來說還不如大超市的雞蛋安全。
現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場，對飼養(yǎng)環(huán)境、飼料衛(wèi)生、雞蛋的保存和運輸，都有嚴格的把關(guān)，雞蛋的衛(wèi)生狀況更有保障。相較而言，土雞蛋受細菌污染的可能性更大一些。
感染沙門氏菌會有哪些癥狀？
人感染沙門氏菌后，潛伏期一般為12-48小時，癥狀以胃腸炎多見，表現(xiàn)為頭痛、惡心、食欲不振，嘔吐、腹瀉、腹痛等。多數(shù)病人在2-3天后胃腸炎癥狀消失。少數(shù)患者的病情會發(fā)展得比較嚴重，如小孩、孕婦、老人和免疫功能低下者。沙門氏菌病嚴重時可發(fā)生敗血癥或致死。
避免中招很簡單 如何避免感染沙門氏菌？ 辦法其實很簡單！
01 食物要煮熟
沙門菌對熱耐受力較差，100℃立即死亡，70℃煮5分鐘、65℃煮15-20分鐘、60℃煮1小時，都可以殺滅它。
所以，把雞蛋徹底煮熟、蒸熟、煎透了再吃，不管是散養(yǎng)的土雞蛋還是大超市的雞蛋，都煮熟了再吃。
02 生熟砧板要分開
除了蛋類，家禽、肉類制品等也是沙門氏菌的主要藏身地。廚房里的砧板如果生熟不分，也會引起沙門殺菌在生熟食物中交叉感染。
03 勤洗手
這一步也是最近一直強調(diào)的，接觸過生肉、生雞蛋后勤洗手，注意手衛(wèi)生！
來源 ： 南方都市報、武侯教育、深圳大件事、深圳市第三人民醫(yī)院、健康廣東
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