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最近的秋意更加濃郁了,
氣溫明顯是降了, 這種時(shí)候就感覺自己吃的比以前多, 大概是要儲存能量過秋冬了。 既然要儲存能量, 怎么能少得了肉呢? 今天就來給大家介紹這道 經(jīng)典又家常的【照燒排骨】, 秋日養(yǎng)膘不可錯(cuò)過~
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2020-9-21 14:44 上傳
糖醋排骨是一道大眾都喜愛的特色傳統(tǒng)名菜,今天給大家介紹的是照燒排骨的做法,采用的是香煎的方式,做好的排骨肉汁飽滿,吃起來甜而不膩,非常的下飯。
材料:排骨500g、生抽兩勺、糖15g、料酒一勺、老抽半勺、姜、蜂蜜一勺、香蔥、芝麻、食用油。
制作:
1.備料:排骨清洗干凈剁成段,瀝干水分放在一旁備用,姜切成片狀,從洗凈切成蔥花;
2.調(diào)配醬汁:在碗中倒入2勺生抽、15g白糖、一勺料酒、一勺老抽,攪拌均勻,放在一旁備用;
3.在平底鍋中加入適量的食用油,油熱后加入排骨,一面煎至金黃以后翻至另外一面,兩面都煎的金黃后加入姜片,稍微翻炒,然后加入調(diào)制好的醬汁,讓醬汁均勻的裹在排骨上;
4.加入足量的熱水在鍋中,淹沒所有的排骨,開大火煮沸騰以后轉(zhuǎn)到小火大約燜煮40分鐘左右;
5.最后倒入一勺蜂蜜,翻炒均勻后用大火收汁,撒上蔥花和芝麻作為裝飾即可出鍋。
小意提示:
1.排骨如果不想煎,也可以先焯水,替代在鍋中煎的這個(gè)步驟;
2.如果不想自己花費(fèi)時(shí)間去調(diào)制醬汁的話,也可以去買現(xiàn)成的照燒汁。
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2020-9-21 14:44 上傳
提到肉,怎么能少得了里脊呢,提到里脊想必大家都會(huì)想到糖醋里脊,今天就再來給大家介紹一下這道糖醋里脊的做法,甜甜的很可口。
材料:里脊肉500g、雞蛋1個(gè)、白芝麻、香蔥、姜、鹽、胡椒粉、淀粉、番茄醬、2勺白砂糖、1勺白醋。
制作:
1.備料:里脊肉切條大約手指那么粗細(xì),兩面用刀背按摩敲打,這樣肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩;香蔥洗凈切成段,姜洗凈切成片狀;
2.在里脊肉中加入姜片、適量鹽、胡椒粉、1個(gè)雞蛋,大約腌制30分鐘,攪拌均勻,然后均勻的沾上淀粉,放在一旁備用;
3.在鍋中加入適量食用油,等到油溫大約7成熱,大約就是加入筷子能冒泡的程度,加入腌制好的里脊肉,用小火炸4分鐘左右撈出,然后再炸1分鐘;
4.調(diào)制醬汁:在鍋中加入4勺番茄醬、3勺清水、2勺白砂糖、1勺白醋,翻炒均勻,倒入勾芡,煮沸以后加入里脊肉,翻炒均勻后上色,醬汁變濃稠即可;
5.最后撒上白芝麻和少量蔥花即可出鍋。
小意提示:
里脊炸好以后以后復(fù)炸口感會(huì)更好,外酥里嫩。
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2020-9-21 14:44 上傳
儲存能量過秋冬, 不如來試試這道照燒排骨~ 還想知道更多的, 【明天吃什么】, 我們明天不見不散~
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