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豆腐是最常見的豆制品, 吃起來嫩滑Q彈, 搭配起各式蔬果也是極好的。 西紅柿是一道泊來的美味, 烹飪過后口感甚佳。 當(dāng)番茄遇到豆腐, 食欲分分鐘被打開~
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2020-10-30 10:18 上傳
豆腐溫軟甘甜,番茄鮮美多汁,進了廚房切一切燒一燒,一鍋茄香濃郁的番茄燒豆腐就做好了。
酸甜的湯汁格外開胃,用來開啟美食味蕾再好不過。二者營養(yǎng)又足以補充身體每日所需的礦物質(zhì),不僅可口還有益健康,還不趕快安排上!
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2020-10-30 10:18 上傳
番茄燒豆腐
豆腐是中國傳統(tǒng)美食,味美還養(yǎng)生。與具有獨特風(fēng)味的番茄相遇,更是碰撞出不一樣的口感。這么做出的豆腐,外酥里嫩,茄汁濃郁又帶著鮮香,番茄本身的酸甜味很是爽口又鮮美,湯汁拌飯,開胃不說還超級下飯。
材料:豆腐,番茄,小蔥、大蒜、醬油、雞精適量。
制作:
1.備料:豆腐切片。鍋中倒稍多的油燒熱后下豆腐片大火煎炸,煎成雙面金黃色撈出控油備用。番茄切丁,大蒜切碎,蔥切花。
2.制醬:鍋中留少許底油,下大蒜小火爆香。下番茄丁轉(zhuǎn)大火翻炒片刻至出水,依次加入番茄醬,白糖,鹽,雞精。倒入一碗的清水,下煎好的豆腐片一起大火煮。
3.燒湯: 煮至湯汁剩不多即可關(guān)火,盛出裝盤,撒蔥花裝飾即可。
小意提示:
如果喜歡湯汁濃稠的話,可以在收汁的時候勾芡一些水淀粉。
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2020-10-30 10:18 上傳
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐——一清二白。這句歇后語簡直就是對小蔥豆腐這道家常菜的生動詮釋。
用來燒菜的豆腐買多了?怕放著不新鮮了?不如再加一道小蔥拌豆腐,好吃又好看,清爽簡單,吃的就是食物本真的味道,放在餐桌上也是一道美麗的風(fēng)景。
材料:豆腐,香蔥、蝦皮、鹽、生抽、麻油少許。
制作:
1.備料:豆腐切塊,加鹽,清水煮開。香蔥切花。
2.調(diào)菜:將豆腐撈出,壓碎,放涼。豆腐中加入蔥花、蝦皮、麻油、少許的鹽和生抽。
3.拌菜:調(diào)料拌勻,裝盤即可。
小意提示:
調(diào)料種類及數(shù)量可依據(jù)個人口味調(diào)整,拌勻后風(fēng)味更佳~
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2020-10-30 10:18 上傳
番茄烹飪技巧
去了皮后的番茄口感更好吃,用來做菜,番茄的味道也更容易出來。但如何去皮往往讓很多人煩惱。小意總結(jié)了兩套快速輕松去皮方法,去皮快還不損傷番茄營養(yǎng)。來一起看看吧~
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2020-10-30 10:18 上傳
先“熱水浴”后冷水澡 在鍋里加水煮沸,然后把西紅柿放入鍋中。把充分沐浴過熱水的西紅柿撈出,如太燙手就以冷水淋澆后放入盤中,這時輕輕一剝皮就能剝掉。
勺子輕刮 用勺子刮,也是一種實用方法。用不銹鋼的小勺子順著西紅柿的表面刮刮,促使皮和果肉分離。刮完一圈,輕輕一撕,皮就下來了。不過這樣做的話,勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。力度也要注意,不然成熟的番茄皮薄多汁,很容易破皮。
此外,如何切番茄也很重要。橫切西紅柿容易使種子與果肉分離,流失果漿。因此切時要看清表面的“紋路”,將西紅柿蒂放正,順著紋路切,就可以輕輕松松獲得清爽的番茄塊了~
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2020-10-30 10:18 上傳
家常菜里也有大學(xué)問,
每天吃出新鮮好味道,
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