|
|
|
提到番茄，
想必大家都會(huì)想到番茄炒蛋， 這可是經(jīng)典中的經(jīng)典， 也是一道家喻戶(hù)曉的美食， 深受大家的喜愛(ài)。 其實(shí)除了和雞蛋搭配， 番茄還有很多做法， 今天小意就來(lái)給大家介紹一下 番茄和其他食物的搭配， 同樣能做出超美味的食物！
df28d4bee4a555d737fa7e094002e5e4.jpg (166.72 KB, 下載次數(shù): 71)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-2 09:44 上傳
番茄肉醬意面
意面的經(jīng)典搭配之一，酸甜可口的番茄和噴香的肉醬相融合，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)也豐富，是一道老少皆宜的美食~
材料： 直意大利面、豬肉餡、番茄、番茄醬、紫皮洋蔥、蔥、姜、料酒、生抽、醬油、鹽、冰糖、食用油。
制作：
1. 備料：清洗番茄、洋蔥、蔥、姜，將洋蔥、從和姜切好裝盤(pán)，番茄開(kāi)水燙去外皮后切碎；豬肉餡料選擇肥4瘦6的豬肉；
2. 炒瘦肉：把鍋燒熱以后，倒入食用油，油熱以后將豬肉餡料倒入鍋中，用中火翻炒，由于瘦肉里面有肥肉，會(huì)炒出油脂，可以用鍋鏟輕壓一下，把油壓出來(lái)；
3. 制作醬料：豬肉稍微變色以后倒入洋蔥一起炒，洋蔥慢慢會(huì)變成透明的顏色，香味也炒出來(lái)了，加入一勺料酒和醬油，將碎番茄也倒入鍋中，加入番茄醬，翻炒均勻后加適量鹽和冰糖，看到番茄的汁水流出的時(shí)候，蓋上蓋子，中小火燜5分鐘左右；湯汁顏色會(huì)越來(lái)越濃，香味也更重，番茄肉醬就完成了；
3. 煮意面：另取一口鍋加入適量的水，水沸騰以后加入直的意面，大約10分鐘，將煮好的意面撈出放入盤(pán)子中；
4. 攪拌： 將做好的番茄肉醬淋到意面盤(pán)中，色香味俱全的意面就完成了！
小意提示：
1. 在選用油的時(shí)候，最好可以選擇黃油，黃油味道更香，做出的意面味道也更好；
2. 在制作番茄肉醬的時(shí)候，如果很喜歡番茄的味道，可以多加一些番茄醬，這樣味道更加濃郁。番茄肉醬也可以多制作一點(diǎn)，保存到冰箱之中，作為日常的一種醬料搭配到其他食物之中；
3. 在選番茄的時(shí)候盡量選成熟的番茄，汁水會(huì)更多，番茄的味道也更重。
9c95a58cbf8808a519f77e745766f58e.png (381.05 KB, 下載次數(shù): 55)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-2 09:44 上傳
番茄燉牛腩
軟爛的牛腩和酸甜的番茄，口感濃郁，非常適合現(xiàn)在有些降溫的天氣~
材料：土豆、西紅柿、牛腩肉、洋蔥、蔥、蒜、姜、鹽、番茄醬、白胡椒粉、生抽、食用油、冰糖。
制作：
1. 備料：土豆去皮洗凈，切成小塊，浸泡在水中防止氧化；西紅柿洗凈后用開(kāi)水燙后，撕去表皮，切大塊；牛腩肉洗凈，切小塊，瀝干水分；洋蔥去皮洗凈切片；姜和蒜切片，蔥切蔥花狀，放在一旁備用；
2. 煮鍋中裝清水，放入牛腩肉，讓水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)水后，繼續(xù)煮5—10分鐘，撈出牛肉塊，用流動(dòng)的熱開(kāi)水沖去雜質(zhì)；
3. 炒鍋熱油，放入洋蔥和姜片炒出香味，再放入番茄塊，炒軟出汁，接著把姜片挑出，然后放入牛腩肉，翻炒均勻，直至牛肉表面收緊，放入土豆塊；
4. 翻炒三五下后，加入2勺生抽、2小匙鹽、少量冰糖和沒(méi)過(guò)鍋中食材的熱水，轉(zhuǎn)大火煮沸后，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右，至牛腩肉燉軟，撒上白胡椒粉和蔥花即可出鍋。
小意提示：
1. 記得先用冷水鍋煮一遍牛腩肉，煮好后用熱水沖洗牛肉，這樣能防止牛肉因溫度的突然變化而影響口感。
2. 用高壓鍋代替煮鍋可以節(jié)省燉煮的時(shí)間，用煮鍋煮2小時(shí)是為了讓番茄更加入味，時(shí)間長(zhǎng)短可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
d87b67d3e17731568bb0afc6b6fad5b6.png (615.96 KB, 下載次數(shù): 57)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-2 09:44 上傳
健康營(yíng)養(yǎng)的番茄，
不止是和雞蛋搭配~ 其他做法也好吃！
|
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開(kāi)貼卡
顯身卡
