|
|
|
提到豆類食物， 那一定不能少了毛豆！ 毛豆不僅健康營養(yǎng)， 口味更是一絕！ 今天小意就來給大家介紹兩道 家常毛豆的做法， 簡單易上手~
5808a281cc0c03f5c5006728036d6bc7.jpg (89.51 KB, 下載次數(shù): 54)
下載附件
保存到相冊
2020-11-3 09:29 上傳
肉末毛豆
夏天的時候，小意最愛吃鹽水毛豆，不管是自己做的，還是外面買的，味道都是一絕，不管是作為小菜還是零食什么的，都非常的可口。
現(xiàn)在秋天到了，吃鹽水毛豆的人少了，不如來試試這道肉末毛豆，非常非常的家常又簡單~
材料：毛豆、肉沫、蔥、姜、蒜、小米辣、淀粉、料酒、鹽、生抽、老抽、蠔油。
制作：
1.蔥和小米辣洗凈切成段，姜、蒜去皮切成小塊狀，毛豆去皮，洗凈，放在一旁備用；
2.在肉沫中加入一勺淀粉，半勺鹽，一勺料酒，一勺生抽，攪拌均勻，大約腌制二十分鐘左右；
3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將肉沫倒入鍋中，加入一勺老抽、一勺蠔油，稍微翻炒出鍋后盛出備用；
4.另起鍋，加入適量的食用油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入毛豆炒熟，加入少量的鹽，翻炒均勻后加入肉末，最后加入小米辣，翻炒均勻即可出鍋。
小意提示：
覺得小米辣太辣的，可以放其他辣椒。
f4e8dfc38b76f4973caa377cb433c21c.jpg (93.77 KB, 下載次數(shù): 55)
下載附件
保存到相冊
2020-11-3 09:29 上傳
雪菜肉絲毛豆
毛豆纖維含量豐富，堪稱是蔬菜界的纖維冠軍，毛豆中的卵磷脂對于改善大腦的記憶力以及智力水平非常有益，對于女性保持良好的體型也有一定的幫助。
雪菜常常被用作腌菜，以芥菜的嫩莖葉為原料，不管是單炒還是和其他食材一起搭配，都能做出不錯的味道。這道雪菜肉絲毛豆就是一道家常菜，簡單易學(xué)，口味好也下飯~
材料：毛豆、雪菜、瘦肉、鹽、淀粉、姜、蒜、醬油、耗油、料酒。
制作：
1.備料：將雪菜、瘦肉、毛豆粒、姜、蒜洗干凈，姜蒜切碎，雪菜切成小段，瘦肉也切小，加入適量的料酒、淀粉、醬油，攪拌均勻，腌制5分鐘左右；
2.炒瘦肉：在熱鍋中加入適量的油，油熱以后將腌制好的瘦肉倒入鍋中翻炒，翻炒至變色顏色漸深即可盛出備用；
3.再次加油，油稍熱以后將蒜末、姜末倒入鍋中翻炒出香味，加入毛豆米，翻炒均勻至變色，然后倒入雪菜，在這個過程中加入少許的水，加入瘦肉絲，再依次加入醬油、耗油、鹽翻炒，大約再炒個2分鐘即可出鍋。
小意提示：
雪菜本身是有點咸的，在翻炒的時候可少放點鹽；或者在炒雪菜之前在清水中浸泡一下。
eba8a76255011ac738c8219a56e85c73.png (352.58 KB, 下載次數(shù): 54)
下載附件
保存到相冊
2020-11-3 09:29 上傳
好吃又家常的毛豆， 隨便炒炒都很美味~
|
|
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
