|
豆腐是我們常見的一種豆制品，
價(jià)格實(shí)惠，口感也很不錯(cuò)， 今天小意來給大家介紹的豆腐做法， 外焦里嫩，口味豐富， 非常的爽滑又好吃！
2b243453256fefa755c9620cb205f59d.jpg (136.6 KB, 下載次數(shù): 56)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-3 09:30 上傳
香煎豆腐
煎豆腐多用來作為小吃，豆腐表皮煎得金黃，有一點(diǎn)焦，吃起來外酥里嫩，再搭配上調(diào)味料，吃下去滋味十足，香味久久不散。
材料：嫩豆腐、青椒、紅椒、鹽、豆瓣醬、生抽、淀粉。
制作：
1. 備料：將嫩豆腐清洗干凈以后切成片，放入盤中備用，青椒和紅椒也洗凈去掉根蒂切成段；
2. 煎豆腐：在平底鍋中倒入適量油，開中火看到食用油微微翻滾，加入一勺食用油，然后攪拌均勻；將切好的片狀豆腐依次放入鍋中開始煎炸，看到一面炸至金黃以后，立刻翻面開始炸另外一個(gè)面，兩面都酥脆以后裝入盤中；
3. 炒配料：鍋中再加入適量食用油，先加入豆瓣醬，然后加入青椒、紅椒一起翻炒，香味變濃以后將之前炸好的豆腐也倒入鍋中；
4. 調(diào)味：豆腐下鍋以后，在半碗清水中加入適量淀粉混合均勻，全部倒入鍋中勾芡，再加入適量鹽和1勺生抽，蓋上蓋子大火收汁，湯汁變得濃稠以后，即可出鍋。
小意提示：
1. 在煎豆腐之前，往油鍋中加入1勺鹽，可以防止豆腐被煎破，因?yàn)辂}融化以后會(huì)降低油的爆點(diǎn)，豆腐就不容易老和破；
2. 配料可以根據(jù)自己的口味來調(diào)配，如果喜歡吃辣可以多放一點(diǎn)辣椒粉；
3. 也可以根據(jù)自己的口味，在豆腐表面刷一點(diǎn)醬料，這樣吃起來味道會(huì)更足。
43b0d64a85c1e9e589bd9fe6e0dc4b6c.jpg (157.97 KB, 下載次數(shù): 57)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-3 09:30 上傳
蝦仁豆腐湯
豆腐的做法很多，除了用來炒菜，香煎，用來和其他食材一起做成湯也很不錯(cuò)~
而且還葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康，大人吃或者給小朋友吃都是非常合適的~
材料：蝦仁、盒裝豆腐一塊、金針菇、胡蘿卜、雞蛋、香菜、香蔥、食用油、鹽、雞精、白胡椒粉。
制作：
1.備料：將胡蘿卜洗凈切成絲，金針菇洗凈撕成小條，香菜和香蔥也都洗凈切成段放在一旁備用，豆腐切成2厘米左右的方塊；
2.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將蔥花倒入其中爆香，炒出香味以后加入適量清水；
3.倒入切好的胡蘿卜絲和金針菇，加入適量的鹽，開大火將水燒開，然后倒入豆腐和蝦仁，換成中火，大約煮十分鐘左右就煮熟了；
4.將雞蛋打入鍋中，然后不斷攪拌，直到蛋液成了蛋花，然后加入適量的雞精和白胡椒粉，攪拌均勻最后撒上蔥花作為點(diǎn)綴就可以出鍋了！
小意提示：
想要多喝點(diǎn)湯的可以多加點(diǎn)清水哈。
bf6ff545c6c17353daaf34c0632fd268.png (348.83 KB, 下載次數(shù): 56)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-11-3 09:30 上傳
健康營(yíng)養(yǎng)、味道鮮美的豆腐，
好吃又好做~
| 
提升卡
置頂卡
關(guān)貼卡
開貼卡
顯身卡
