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真菌類食品，
很多人都愛吃， 不僅口感好，營養(yǎng)也豐富， 今天來給大家介紹很多人愛吃的 【黑木耳】的做法， 作為主菜或者配菜都很不錯哦~
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2020-11-15 09:36 上傳
木耳炒肉
黑木耳的蛋白質(zhì)含量豐富，甚至堪比動物食品，有“素中之葷”的美譽，還具有滋潤強壯、潤肺補腦的功效，也是美容的佳品。
這道木耳炒肉，就是木耳的家常做法，鮮香入味，十分下飯。
材料：木耳、瘦肉、香蔥、姜、蒜、紅椒、鹽、油、味精、醬油。
制作：
1.備料：取出適量的木耳，放到裝有清水的容器中，放到水中泡軟，清洗3-4次，瀝干水分后裝入盤中；香蔥洗凈切成段，姜去皮切成姜末，蒜去皮也切成蒜末，紅椒洗凈切成塊；
2.瘦肉清洗干凈切成片，放入碗中，加入少量的鹽和醬油，用手抓勻，腌制5分鐘；
3.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱后放入姜末、蒜末，爆炒出香味，然后將腌制好的瘦肉倒入鍋中，炒好以后裝盤備用；
4.鍋中如果沒有汁水，可以適當加一點清水，倒入木耳，翻炒片刻后加入適量的鹽和少量的辣椒；
5.稍微翻炒以后，倒入炒好的瘦肉，開大火翻炒，起鍋前可以加入少量的味精，撒上蔥花即可出鍋。
小意提示：
1.可以根據(jù)自己的喜好選擇放多少辣椒，喜歡吃辣的可以多放一點；
2.在炒瘦肉的時候鍋中要適當留一點汁水，沒有的話，可以加點清水。
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2020-11-15 09:36 上傳
木耳炒腐竹
最近氣溫漸低，尤其是早晚，溫差比較大，除了注意穿衣服注意保暖以外，還要記得注意補充營養(yǎng)，多吃一些高蛋白的食物，比如一些豆制品。
今天給大家推薦一道木耳炒腐竹，蛋白質(zhì)很豐富，口味也很豐富，作為我們家庭的日常小炒就很合適。
材料：腐竹一小把、黑木耳一小把、黃瓜半根、胡蘿卜半個、蒜、蠔油一勺、老抽一勺、生抽一勺、鹽、水淀粉、食用油。
制作：
1.備料：腐竹和黑木耳都提前泡發(fā)，撈出后用清水稍微清洗一下，瀝干水分，腐竹切成段，木耳撕成小塊；黃瓜洗凈切成片狀，胡蘿卜洗凈切成片狀，蒜去皮切成蒜末，放在一旁備用；
2.起鍋，鍋熱后倒入適量的食用油，油熱后將蒜末倒入鍋中，翻炒出香味，加入胡蘿卜、黃瓜片稍微翻炒；
3.將備好的黑木耳、腐竹倒入鍋中，稍微翻炒幾下，加入一勺蠔油、一勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻，加入水淀粉和少量的鹽翻炒出濃汁粘稠即可出鍋。
小意提示：
水淀粉的制作方法就是將淀粉倒入碗中加入適量清水攪拌均勻即可。
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2020-11-15 09:36 上傳
色香味俱全的木耳炒肉， 好吃又好做的家常菜~
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