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寒冬時(shí)節(jié)， 正適合吃點(diǎn)暖身下飯的， 家常滋潤(rùn)食物。 今天小意就來(lái)教你做一道， 鮮香入味【白菜燉粉條】
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2020-11-18 13:33 上傳
白菜燉粉條，有個(gè)更豐富的名字“豬肉燉粉條”，作為一道東北風(fēng)味的特色菜，鮮香入味，一鍋管飽。鮮香的豬肉、水潤(rùn)的白菜，再搭上軟滑的粉條，燉的恰到好處，整鍋菜都透著一股暖洋洋的感覺(jué)，特別適合這個(gè)寒風(fēng)瑟瑟的季節(jié)！
家常做菜，火候足了，味道也差不到哪去。更何況白菜、粉條、豬肉相性極佳，滋味互補(bǔ)，吃起來(lái)滿滿的滋補(bǔ)。
白菜水潤(rùn)的訣竅在于一開(kāi)始切菜時(shí)盡量切薄，這樣在燉煮時(shí)才更容易汁水豐富而入味。天涼了，美味的白菜燉粉條可以安排起來(lái)了~
材料：白菜、粉條、豬肉、蔥、姜、油、生抽、鹽、味精、十三香適量。
制作：
1、備料：洗凈白菜，切薄片待用。
2、爆香：起鍋熱油，放入蔥花爆香。
3、翻炒：放入豬肉炒至8成熟，加入少許生抽，翻炒均勻后，放入白菜。
4、下粉：加鹽，將大白菜翻炒出水后加水，水量蓋過(guò)白菜，等水開(kāi)放入的粉條。
5、燉煮：燉到粉條變軟，加味精調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。
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2020-11-18 13:33 上傳
冬天就要大口吃肉呀~新鮮、溫?zé)岬娜鈮K，烹飪的恰到好處，白菜水潤(rùn)入味，粉條也特別順溜，美滋滋來(lái)一口，甭管吃到的是哪樣，味道都好極啦~
材料：帶皮五花豬肉、粉條、大白菜葉、香菜、食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊各適量。
制作：
1、炸肉：將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成約4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分待用。
2、備料：用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用，白菜葉洗凈、切成8厘米長(zhǎng)的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、燉煮：將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段。
4、調(diào)味：下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
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2020-11-18 13:33 上傳
這白菜燉粉條啊， 每一口都是幸福的味道。
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