|
最近的氣溫真是降得厲害,
出門(mén)就能感受到的寒流, 真不愧是60年最冷的冬天! 身處嚴(yán)寒,急需溫暖, 來(lái)一道暖心暖胃的 【紅燒牛肉面】,
熱乎乎的一碗, 吃完心里也舒暢了~
1ff51aca1b196efc16883cf5c87a9ba9.jpg (86.92 KB, 下載次數(shù): 76)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-12-6 14:13 上傳
紅燒牛肉面
中式面條種類(lèi)多,味也足,但是能讓人一口就能說(shuō)出名字的,紅燒牛肉面一定算其中一個(gè),勁道的牛肉配上精心熬制的湯汁,每一口都是無(wú)與倫比的美味~
材料:牛肉、面條、料酒、香蔥、姜、食用油、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、醬油、冰糖。
制作:
1.備料:牛肉洗凈切成塊狀,蔥洗凈切成蔥段,姜洗凈切成塊狀;
2.在鍋中加入適量冷水,牛肉放入鍋中,加入料酒、蔥段、姜塊,煮沸后撈出;
3.在鍋中加入適量的食用油,油熱后將冰糖倒入鍋中翻炒出糖色,將牛肉粒倒入鍋中翻炒,加入香蔥、八角、香葉、桂皮、豆瓣醬、醬油一起翻炒均勻;
4.翻炒均勻后倒入適量開(kāi)水,沒(méi)過(guò)牛肉,燉煮熟;
5.在牛肉燉煮的過(guò)程中,可以先將面條煮熟,倒入碗中備用,牛肉燉好以后倒入碗中,最后淋上湯汁即可。
小意提示:
1.牛肉可以選用腱子肉,這樣吃起來(lái)會(huì)更加勁道;
2.喜歡吃香蔥或者香菜的,出鍋前可以適量加一點(diǎn);
3.牛肉燉到用筷子能戳動(dòng)即可。
f788c8dd175a58994fbacc8cb9e0b1c5.jpg (123.7 KB, 下載次數(shù): 75)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-12-6 14:13 上傳
重慶小面
重慶小面是重慶的一道特色美食,大街小巷都能看到重慶小面店,重慶人喜歡蹲在馬路邊吃上一碗小面,這也成了重慶街頭一道靚麗的風(fēng)景線!
去過(guò)重慶吃過(guò)小面的人都知道重慶的小面以麻辣主著稱(chēng),尤其是在上面淋上的一層紅紅的油,稍微聞一聞,就能感受到那股麻辣鮮香~
材料:小面一把、姜、蒜、鹽、雞精、白砂糖、生抽、醋、豬油、辣椒油、花椒粉、肉末適量、料酒、青菜。
制作:
1.在熱鍋中加入適量的食用油,倒入切好的肉末,將肉末炒出油以后加入適量的糖和料酒;
2.將姜、蒜洗凈并切碎,放入碗中備用,加上少許白開(kāi)水調(diào)成蒜汁,加入鹽、雞精、糖、生抽、醋、豬油;
3.加入辣椒油和花椒粉;將青菜洗凈切成片;
4.在湯鍋中加入適量的水,水沸騰以后加入面條,調(diào)至中火,水再次沸騰以后加入一勺冷水轉(zhuǎn)到大火,加入洗好的青菜,青菜煮好以后即可撈出;
5.將面條和青菜倒入盛調(diào)料的碗中,將做好的肉末也倒在上面攪拌均勻就可以開(kāi)吃了!
小意提示:
喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒,不太能吃辣的可以少放點(diǎn)~
242d9a03b51d78d3d704963b5bef6487.png (599.32 KB, 下載次數(shù): 75)
下載附件
保存到相冊(cè)
2020-12-6 14:13 上傳
天冷就要儲(chǔ)存能量, 過(guò)好秋冬~
|
|