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[美食分享] 天冷了,來一份暖呼呼的東北一鍋燉~

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-12-21 14:15:39|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
天冷了,
就特別不想做飯,
但是還是想吃點好的!
今天就來給大家介紹這個
【東北亂燉】
外面空氣寒冷,
就需要這種暖心的簡單美味~

東北亂燉

提到東北,大家可能都會想到豪爽二字,不僅僅是他們的性格豪爽,這種豪爽也體現(xiàn)在他們的菜品上,每次上來就是一大盤,大口喝酒大口吃肉。

今天給大家介紹的這道東北亂燉,就非常適合懶人過冬,各種食材放在一起,口味香濃,一鍋就能吃上十余種的美味食材。

材料:五花肉一塊,茄子1個、卷心菜半個、土豆2個、青椒2個、西紅柿2個、豆角一把、南瓜1塊、寬粉條1把、蔥花、高湯、鹽、食用油。

制作:
    1.備料:五花肉洗凈切成片狀,寬粉條放在熱水中泡發(fā)至軟化,茄子洗凈切成塊狀,卷心菜洗凈切成片狀,青椒洗凈切碎,土豆去皮切成塊狀,西紅柿切成塊狀,豆角切成段,南瓜去皮切成塊狀,香蔥洗凈切成蔥花;

    2.卷心菜用開水稍微燙一下盛出備用;

    3.在熱鍋中加入適量的食用油,油熱后將五花肉倒入鍋中翻炒至金黃色,將茄子、豆角都倒入鍋中炒軟化,加入蔥花,翻炒出香味以后倒入砂鍋中;

    4.在砂鍋中加入適量清水,水燒開,倒入西紅柿、土豆,攪拌均勻,水燒開后倒入備好的高湯;

    5.倒入寬粉條,加入適量的鹽,攪拌均勻后加入南瓜塊,蓋上蓋子用小火燜煮15分鐘;

    6.放入青椒塊和卷心菜,最后燉煮5分鐘出鍋即可。

小意提示:
    里面的原材料可以根據自己的口味和喜好適當變換。

豬肉燉粉條

冬天就要大口吃肉呀~新鮮、溫熱的肉塊,烹飪的恰到好處,白菜水潤入味,粉條也特別順溜,美滋滋來一口,甭管吃到的是哪樣,味道都好極啦~

材料:帶皮五花豬肉、粉條、大白菜葉、香菜、食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊各適量。

制作:
   1、炸肉:將豬肉用火燎去皮上的毛,放溫水中刮洗干凈,切成約4厘米長、3厘米寬的塊,拌少許醬油,下七成熱的油中炸至金黃色,倒入漏勺,控凈油分待用。

    2、備料:用溫水浸泡粉條、泡軟洗凈備用,白菜葉洗凈、切成8厘米長的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮裝入紗布袋,扎緊袋口備用。

    3、燉煮:將豬肉塊、粉條放入鍋中,加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋,添湯,旺火燒沸,撇凈浮沫,轉小火燉至熟爛,加入白菜段。

    4、調味:下精鹽、味精調整好口味,揀出蔥段、姜塊和調料袋,撒香菜末,出鍋裝碗上桌。



懶人必備的一鍋亂燉,
好吃又好做~

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