寒氣逼人的冬季,
一定要注意一下飲食, 適當(dāng)?shù)氖巢牟粌H口味好, 也能提高人體的免疫力, 今天就來(lái)給大家介紹幾道 適合冬季進(jìn)補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯的做法~
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2020-12-25 10:02 上傳
牛肉蘿卜湯
牛肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白,白蘿卜開(kāi)胃健脾,兩者搭配,不僅味道鮮美,還能預(yù)防貧血、提高免疫力,輕松度過(guò)寒冷冬日!
材料:牛肉500g、白蘿卜半根、八角2小粒、姜2片、鹽、清水、八角、花椒、茴香、大蔥。
制作: 1.蘿卜切塊,不喜歡吃蘿卜的可以少放一點(diǎn)。
2.牛肉切塊,放入鍋里焯水,去掉牛膻味,撈出洗好備用。
3.把牛肉放入鍋內(nèi),加入蓋過(guò)食材的冷水,大火煮開(kāi),肉下鍋煮一會(huì)兒會(huì)出來(lái)很多深色泡沫,要用勺子把泡沫打干凈。
4.再加入八角、姜、桂皮、花椒、茴香,再煲40分鐘左右。
5.牛肉燉到能用筷子比較輕松地戳進(jìn)去的時(shí)候,就可以加入切好的蘿卜。再燉半小時(shí)左右,蘿卜也熟了后加鹽再燉5分鐘,盛出來(lái)后再撒點(diǎn)蔥花就好了。
小意提示: 1.牛肉最好要選擇牛肋條部位的,肉質(zhì)較嫩,油花均勻,口感非常好。
2.想要湯好喝就冷水下肉,牛肉的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)就能充分的進(jìn)入湯水中,使湯水更有營(yíng)養(yǎng)。想要肉好吃就開(kāi)水下鍋,表面先被熱水煮熟、精華也會(huì)鎖在其中,牛肉會(huì)更好吃。
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2020-12-25 10:02 上傳
菌菇雞湯
雞湯要做好吃,一定要用減法,用簡(jiǎn)單的原料,做出味道特別醇厚的雞湯!
一只老母雞,再搭配一些菌菇,用小火慢慢地煨出一碗雞湯,那雞湯永遠(yuǎn)是金燦燦地、濃郁鮮香,喝一口便令人元?dú)鉂M滿~
材料:雞半只、杏鮑菇1個(gè)、胡蘿卜1根、鹽、蔥、姜、料酒20ml。
制作: 1.將雞去皮,洗凈切塊,熱水里焯一下,放在盤里備用。
2.杏鮑菇、胡蘿卜洗凈切片。
3.鍋內(nèi)加入5~6碗冷水,放入雞塊,淋入料酒,大火燒開(kāi),把表面的浮沫撇去。
4.再加入蔥姜,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。
5.過(guò)1個(gè)小時(shí),加入杏鮑菇、胡蘿卜,同燉15分鐘左右,加鹽調(diào)味就可以出鍋啦,味道非常鮮美。
小意提示: 1.普通的電飯煲、高壓鍋、砂鍋都可以做。
2.胡蘿卜和杏鮑菇要最后15分鐘放,不能久燉。
3.鹽要最后放,放早了雞肉容易柴。
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2020-12-25 10:02 上傳
冬天多喝點(diǎn)湯, 美味又健康~
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