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冬日宅家時(shí), 少不了解饞的小零食, 與其買(mǎi)外面加了各種添加劑的零食, 還不如自己做, 更健康更衛(wèi)生, 而且味道完全不輸~ 追劇時(shí)候來(lái)一份, 簡(jiǎn)直不要太幸福!
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2020-12-29 13:40 上傳
椒鹽蝦仁
喜歡吃蝦的小伙伴,一定要試試這道吮指椒鹽蝦仁。
外殼炸制得酥脆爽口,內(nèi)里的蝦仁肉又非常的鮮嫩彈韌,外焦里嫩的口感讓食物吃起來(lái)更加豐富有層次感,一口接一口根本停不下來(lái)~
做法不復(fù)雜,今年冬天宅家追劇的小零食,就pick它了!
材料:蝦、雞蛋、大蔥、姜、淀粉、鹽、椒鹽、白胡椒粉。
制作:
1. 備料:先將蝦沖洗一下,然后剪掉蝦頭,用牙簽挑出蝦線,掐頭去尾剝殼,留下蝦肉,洗凈備用;姜切絲,大蔥切段,放在一旁備用。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗,將蝦仁放入其中,再放入蔥段、姜絲、1小勺鹽和胡椒粉、1勺料酒,攪拌均勻,腌制15分鐘。
3. 另準(zhǔn)備一個(gè)碗,往其中加入2勺淀粉、再磕入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻。然后將腌制好的蝦仁裹上淀粉液。
4. 同時(shí)炒鍋內(nèi)熱適量油,待油熱后,將裹好淀粉液的蝦仁放入鍋中炸制,炸至兩面金黃即可撈出,控油。
5. 控油后裝盤(pán),撒上椒鹽即可開(kāi)吃。
小意提示:
1. 鮮蝦的口感和味道都會(huì)比冷凍蝦更棒,不過(guò)如果不想太麻煩,也可以直接買(mǎi)冷凍的蝦仁制作。
2. 蝦仁比較容易熟,炸制時(shí)間不要太久,以防蝦肉太老,影響口感。
3. 如果不喜歡椒鹽口味,也可以蘸取甜辣醬、番茄醬等自己喜歡的味道。
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2020-12-29 13:40 上傳
干炸蘑菇
香脆可口,炸起來(lái)甚至比肉還好吃的干炸蘑菇,無(wú)敵誘人,好吃到爆~
而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,豐富的維生素和礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),非常適合寒冷的冬季食用。
材料:鮮蘑、雞蛋、面粉、玉米淀粉、孜然粉、胡椒粉、鹽、熟芝麻。
制作:
1. 備料:將鮮蘑洗凈,撕成小條狀,用碗盛好,均勻地撒適量鹽,腌20分鐘,然后擠干里面的水分,放在一旁備用。
2. 再準(zhǔn)備一個(gè)碗,往其中加入4勺面粉,2勺玉米淀粉,再磕入2個(gè)雞蛋,攪拌均勻。再加入1小勺鹽和胡椒粉、少量孜然粉,適量清水,混勻成面糊狀。
3. 將擠干水分的蘑菇分批放入淀粉液中,均勻裹上一層面糊。
4. 炒鍋熱適量油,開(kāi)中小火,將蘑菇分批放入鍋中炸制,待蘑菇炸至變色,即可撈出控油。將所有蘑菇炸好后,再倒入油鍋中復(fù)炸,讓蘑菇口感更加酥脆。
5. 待蘑菇全部復(fù)炸完畢,控油后,裝入盤(pán)中,均勻撒上孜然粉和熟芝麻,即可開(kāi)吃。
小意提示:
1. 不喜歡吃蘑菇的話,也可以用杏鮑菇代替,制作方法一樣。
2. 蘑菇下鍋炸兩次,能逼出蘑菇內(nèi)的油分,讓蘑菇吃起來(lái)更加酥脆爽口。
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2020-12-29 13:40 上傳
小零食, 和宅家追劇更配哦~
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