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冬季， 是個非常適合養(yǎng)生的季節(jié)， 多吃滋補的食物， 養(yǎng)生效果事半功倍。 冬季的時令蔬菜也很多， 其中胡蘿卜， 是小意今天的首推選手。 營養(yǎng)價值豐富， 養(yǎng)生效果顯著， 冬天寧可少吃肉也要吃它！
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2021-1-9 09:28 上傳
胡蘿卜燉牛肉
胡蘿卜營養(yǎng)價值豐富，其中富含的維生素A更是對健康大有裨益，有防止細菌感染，緩解視疲勞，明目亮眼等功效。
而牛肉的營養(yǎng)價值，想必大家都知道，牛肉不僅是優(yōu)質蛋白質的重要來源，更富含人體所必需的氨基酸、礦物質等營養(yǎng)。
胡蘿卜與牛肉搭配，不僅營養(yǎng)加倍，味道也是非常的融合~
前者吸收了牛肉的香濃變得不再單調，后者融合了胡蘿卜的甘甜感，兩者結合味道相輔相成，不淡不膩剛剛好~
材料：牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、姜、大蔥、小蔥、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、鹽。
制作：
1. 備料：牛肉洗凈，切小塊；土豆和胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊；洋蔥去皮洗凈，切片；姜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 炒鍋內熱油，倒入胡蘿卜塊和土豆塊，中火煎炸，均勻地炸至表面焦黃，胡蘿卜和土豆起皺后，盛出備用。
3. 鍋中留底油，放入姜片和蔥段爆香，然后倒入洋蔥和牛肉塊，大火翻炒，炒至牛肉表面變色，再加入3勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖和適量五香粉，翻炒均勻。
4. 炒至牛肉均勻上色后，倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋，中大火燉至水沸騰，再轉小火燉煮1個小時。
5. 時間到后再放入土豆塊和胡蘿卜塊，加適量鹽，混合均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘左右。撒上蔥花，即可出鍋。
小意提示：
1. 土豆和胡蘿卜一定要先用油煎炸，否則很容易散爛。煎炸時最好多放點油。
2. 往牛肉鍋中加水時，水量以沒過牛肉塊為宜。待鍋中加入胡蘿卜時再放鹽，否則過早放牛肉不容易燉爛。
3. 牛肉的燉煮時間以個人口感來定，喜歡吃酥爛點的牛肉，就多煮一會。最后可以留適量湯汁，味道會更好吃哦~
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2021-1-9 09:28 上傳
胡蘿卜炒肉
不想做太復雜的菜色，就直接做一道胡蘿卜炒肉吧。簡單又家常，營養(yǎng)又美味~
材料：胡蘿卜、豬肉、蔥、蒜、生抽、鹽。
制作：
1. 備料：胡蘿卜去皮，洗凈，切片；豬肉洗凈，切小塊；蒜切片，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。
2. 炒鍋內熱油，待油熱后放入蒜片爆香，然后加入肉塊，翻炒至變色后，撈出備用。
3. 往鍋中再放適量蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜片，翻炒至變軟，再將豬肉下入鍋中，翻炒均勻，加2勺生抽、適量鹽，繼續(xù)翻炒。
4. 炒至胡蘿卜和豬肉熟透，調好味道后，即可撒上蔥花，出鍋。
小意提示：
1.豬肉可以提前用料酒和生抽腌制15分鐘，會更加入味、
2.如果想要這道菜味道更好，可以往鍋中適量多放些油，做出來的菜色金黃油亮，相當下飯。
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2021-1-9 09:28 上傳
今天晚上， 就做一盤胡蘿卜次次吧~
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