銷售臘腸8400斤、臘豬肉2600斤、臘雞2400只、臘鵝460只……這是去年11月份以來宿松縣長鋪鎮(zhèn)通過電商平臺銷售當?shù)亍芭D味”的業(yè)績單。

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2021-1-19 20:51 上傳

踏上長鋪鎮(zhèn)荊安村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園觀光大道，一股濃郁的臘肉香味撲面而來，屋檐下、棚架上、墻壁邊……到處掛滿了臘腸、臘豬肉、臘雞和臘鵝，經(jīng)過腌制的臘豬肉白里透紅、晶瑩剔透。

“這些‘臘味’里面，不光有鹽的味道、陽光的味道、時間的味道，還有山的味道、風的味道和情的味道�！� 宿松縣長鋪鎮(zhèn)荊安村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園是長鋪鎮(zhèn)有名的“臘味”生產(chǎn)基地，這里地處大山深處，四面環(huán)山，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美。近年來，從事電商生意多年的石錦華，在長鋪鎮(zhèn)黨委政府的大力扶持下，依托產(chǎn)業(yè)園得天獨厚的地理環(huán)境，著力生產(chǎn)符合現(xiàn)代生活高質(zhì)量要求的宿松“臘味”，讓宿松“臘味”搭乘電商快車，銷售到全國各地。

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2021-1-19 20:51 上傳

石錦華介紹，宿松“臘味”有著悠久的發(fā)展歷史，還有著豐富的文化內(nèi)涵；每到隆冬臘月，當?shù)鼐用穸紩�保持著腌制“臘味”過年的習俗。過去，人們受經(jīng)濟條件限制，基本都只腌制豬肉，且腌制的數(shù)量很少；如今，人們的生活水平都提高了，許多貧困戶都成了富裕戶，家家戶戶在腌制“臘味”的品種和數(shù)量上都多了，很多家庭還時興腌制臘腸。

據(jù)了解，在“臘味”腌制上，石錦華和他的員工以獨具匠心的方式，堅持采用傳統(tǒng)的腌制方法，并創(chuàng)新加入花椒、八角、粗鹽等腌料，經(jīng)摻和、浸泡、清洗和晾曬等工序之后，被風干的豬肉，就會散發(fā)出濃郁的“臘味”。用這種方法做出的“臘味”，不但味道香、耐儲存，而且能夠有效減少亞硝酸鹽的含量。在“臘味”銷售上，石錦華采用線上線下同步運行的銷售模式，顧客可通過他在網(wǎng)上建立的“松茲農(nóng)社小程序”和“尚錦農(nóng)園”訂購下單“臘味”產(chǎn)品，然后到其設立在合肥、無錫、南京等地的門店領取或快遞派送。同時，利用在大城市建立的會員顧客銷售“臘味”。在“臘味”原材料采購上，石錦華堅持以“訂單農(nóng)業(yè)”養(yǎng)殖戶為主。截至目前，石錦華已同當?shù)?3個農(nóng)戶簽訂了合作協(xié)議，去年以來共收購生豬260余頭、雞鴨鵝7600余只。

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2021-1-19 20:51 上傳

“臘肉是真正的家鄉(xiāng)味道，以前在外面很難吃到，自從老鄉(xiāng)石錦華將它通過電商銷售到我們這里后，我和丈夫就經(jīng)常買它吃，每次吃到它，腦子里就會想到家鄉(xiāng)過年的場景，想到家里的親朋好友。”常年在浙江務工的宿松縣長鋪鎮(zhèn)村民蘇水榮，是石錦華在外地發(fā)展的“老鄉(xiāng)客戶群”會員之一。如今，宿松縣有許許多多在外地創(chuàng)業(yè)、工作和務工的人員，通過品嘗石錦華銷售的家鄉(xiāng)“臘味”，心中更加充滿對家鄉(xiāng)的一份牽掛和感恩之情。

在荊安村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建立“臘味”加工基地和發(fā)展“臘味”電商銷售模式，是長鋪鎮(zhèn)黨委政府做精做強做大傳統(tǒng)食品、擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道、提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效益的一項戰(zhàn)略性舉措。長鋪鎮(zhèn)黨委書記賀桂華表示，長鋪鎮(zhèn)將以荊安村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園為龍頭，探索以“合作社+基地+電商+農(nóng)戶+產(chǎn)品”的發(fā)展模式，不斷挖掘宿松“臘味”資源，豐富“臘味”品種，提升“臘味”品質(zhì)，讓宿松“臘味”走向更加廣闊的市場平臺。（孫春旺 周敏）

來源：宿松黨建