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又到一年一度的臘八節(jié)，
寒冷的冬日， 來(lái)上一碗香濃粘稠的臘八粥， 不僅口味豐富， 還對(duì)身體特別好~ 今天小意就來(lái)帶大家做這道 臘八專(zhuān)屬的【臘八粥】。
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2021-1-20 21:06 上傳
臘八粥
臘月初八也被稱(chēng)為臘八節(jié)，按照中式傳統(tǒng)，人們要在這天喝臘八粥來(lái)寄托對(duì)新年的美好祝愿，因此臘八粥又被稱(chēng)為福壽粥、福德粥。
臘八粥的食材，可以根據(jù)自己的心意隨心更改，但是最好超過(guò)八樣哦。
材料：大米50克，糯米50克，桂圓干20克，蓮子20克，枸杞15克，紅小豆30克，紅棗40克，花生20克，冰糖；
制作：
1.備料：紅小豆、蓮子提前一晚泡發(fā)，大米、糯米淘洗干凈，桂圓干和紅棗稍微清洗一下，簡(jiǎn)單泡一下 ；
2.將大米和糯米倒入鍋中，加入足量的冷水，大火開(kāi)始煮，沸騰后改為小火慢煮，將泡好的紅小豆、蓮子、桂圓都放入鍋中；
3.紅棗去核，和花生一起倒入鍋中繼續(xù)煮，大約煮20分鐘的樣子，看到米粒煮開(kāi)花了，用勺子攪拌一下，繼續(xù)煮，記得邊煮邊攪拌，避免鍋糊；
4.大約再煮半個(gè)小時(shí)，紅小豆和蓮子基本上也煮好了，將枸杞倒入鍋中，加入適量的冰糖；
5.冰糖攪拌均勻完全融化在粥里面之后，臘八粥基本就煮好了。
小意提示：
1.不容易煮的食材盡量提前一天泡發(fā)，煮起來(lái)的時(shí)候回方便很多；
2.記得在剛開(kāi)始的時(shí)候加入足量的冷水，中途加水會(huì)影響口感；
3.放多少糖可以根據(jù)自己的口味決定，喜歡吃糖的可以多放點(diǎn)。
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2021-1-20 21:06 上傳
香菇青菜粥
說(shuō)到粥，這道香菇青菜粥也是不可錯(cuò)過(guò)，香菇鮮，青菜嫩，融合在粥里面，鮮香十足，不想做飯的時(shí)候，用這碗粥代替再合適不過(guò)了。
材料：大米100g、青菜1棵、香菇5個(gè)、火腿腸1根、鹽、胡椒粉、食用油。
制作：
1.備料：大米洗凈，青菜洗凈切成細(xì)絲，香菇洗凈切成片狀，火腿腸切成小丁，放在一旁備用；
2.在鍋中加入1000ml的清水和洗好的大米，煮好成粥，加入切好的香菇片繼續(xù)煮，煮至軟化；
3.最后加入火腿腸進(jìn)而青菜絲熬至粘稠狀，最后加入1勺食用油，1小勺鹽和適量的胡椒粉調(diào)味即可。
小意提示：
1.想要粥的味道更好，大米泡發(fā)半小時(shí)左右最好；
2.在煮粥的過(guò)程中，最好用小火慢慢熬制，在熬的過(guò)程中記得稍微攪拌一下，避免粘鍋，這樣煮出來(lái)的粥更加細(xì)膩和順滑；
3.用新鮮的香菇煮出來(lái)的粥會(huì)更加新鮮可口。
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2021-1-20 21:06 上傳
吃完臘八粥， 春節(jié)就越來(lái)越近了~
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